莲藕别再炒着吃，只需一点技巧，好吃百倍！

食谱介绍

莲藕是我们很常见的一种食物，脆脆的口感非常的好，营养价值也非常高。但是国人对莲藕的喜爱由来已久，不仅仅在于它的美味。在中国古代的很多诗词中，莲藕一直都是出淤泥而不染、洁身自好的高洁象征。而现在正值莲藕上市的季节，常食莲藕对身体的好处可是非常多的哦，快来和小主一起吃出新花样吧。

—  步骤解说  —

[ 材料 ]

莲藕500克，肉沫250克，面粉60克，

干香姑20克，葱3根蒜3，

鸡蛋2个，生粉30克，

生抽3克，香油1克，

盐5克，鸡精3克，

泰国甜辣酱100克，

[ 做法 ]

      1、首先材料准备，莲藕去皮，洗净，干香菇泡水

     2、蒜切蓉、葱切粒，香菇剁成沫，藕切片（切成夹片）

    3、肉沫加香菇，葱白，盐，鸡精，生抽，香油，搅拌均匀，备用

     4、鸡蛋加入面粉、适量的生粉、倒入适量的水，搅成面糊，备用

     5、将搅拌好的肉沫，塞进莲藕夹片里

     6、热锅加油，烧至6成热，将夹好肉沫的藕盒裹面糊

     7、下油锅炸至金黄色，捞出摆盘

     8、另起一锅，倒入油，加蒜蓉爆香，然后加适量的水

     9、下泰国甜辣酱、盐、鸡精，生粉加水勾芡

    10、淋在摆好盘的炸藕盒上，撒点葱花，就完成了

小主提示

1、在切藕片的时候别切太厚，容易断裂，

2、制作面糊时，水量需要慢慢加，慢慢调，最后搅成面糊。用藕片试一下是否裹的住，裹的住就OK啦。