天气冷得实在太猝不及防！平时晚上喜欢散步压马路的花吃姐姐，最近都紧紧裹着围巾。
顿时明白了大家为什么都要说“ 秋天囤秋膘 ”。
天气降温，人就怕冷了。怕冷怎么办呢？肉多扛冻，需要多吃一点……多吃一点才能抵御严寒嘛~
今天忍不住做一盘配饭好菜，不重口也不会太腻，清爽好吃大满足！
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RECIPE
木须肉
材料
猪瘦肉 140g / 黄瓜 半根 / 胡萝卜 1根
鸡蛋 2颗 / 木耳 适量
调料
料酒 / 淀粉 / 盐 / 糖
▼ 1. 黄瓜切菱形片：如果不会切菱形片，花吃姐姐有教程：黄瓜斜30度切成2cm厚的小段。
切好的黄瓜竖直切片，就可以能到漂亮的菱形啦~
▼ 2. 切胡萝卜：胡萝卜同样切段。胡萝卜和黄瓜各切3段，约为一盘的量。
▼ 3. 准备其他配料：木耳泡发，猪肉切片加入淀粉、料酒和1茶匙盐腌制15分钟，鸡蛋打散加入半茶匙盐。
» 木耳泡发后如果比较大朵，用剪刀剪剪小或者撕成小朵。
▼ 4. 滑肉片：热锅放油，倒入瘦肉片炒至变成白色，盛出备用。
» 这里的油稍稍多一点，让肉片“滑”起来。
▼ 5. 滑鸡蛋：不用洗锅，锅子再热一会，加入鸡蛋液炒成块，也盛出备用。
▼ 6.炒胡萝卜：放入切好的胡萝卜片，翻炒至边缘变软。
▼ 7.放木耳黄瓜：加入沥干水的黑木耳翻炒几下，再加入黄瓜。
▼ 8.放鸡蛋肉片：炒至胡萝卜中间也变软后，再放入前面滑好的鸡蛋、肉片。最后加1茶匙盐、半茶匙糖调味。
颜色丰富，有荤有素的木须肉就做好啦~
木须肉为什么叫木须肉呢？
原来木须肉真名叫木樨肉。“木樨”有是鸡蛋的雅称。但鸡啊蛋啊龟啊兔啊这些属于脏字，在老北京文化中式需要规避的。
所以为讲究礼仪，饭馆菜谱以木樨避称。由于方言差异和长久口口流传，mu xi变成了mu xu，“木须肉”就诞生了。木须肉其实就是鸡蛋和肉。
这道菜出现于山东曲阜孔府菜单中，其原料除猪肉和鸡蛋、木耳外，还包括笋片。传入北京等地后，由于北京一带缺乏竹笋，笋片逐渐为其他方便获得的食材取代。
木须肉真是一道有故事的传统菜肴~
你还知道什么传统菜肴吗？快来留言告诉花姐吧~
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