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清蒸蒜蓉粉丝虾
图文 | 阳春白雪小食光
虾适量大蒜8瓣粉丝1把姜1片生抽2勺蚝油1勺料酒1勺
1. 准备主要食材：粉丝提前泡软，虾去壳去虾线，大蒜8瓣，生姜1片。
2. 把虾仁上面剪开，如图。
3. 虾仁中放姜丝，料酒1勺，翻拌均匀，腌制15分钟去腥。
4. 准备料汁：生抽2勺。
5. 蚝油1勺。
6. 加少许水混合均匀。
7. 大蒜切碎沫备用。
8. 锅中放适量的油，加入蒜末炒出蒜香味。
9. 倒入混合好的料汁，中小火20秒，关火。
10. 盘子底部铺上粉丝。
11. 把虾仁均匀的摆在粉丝上。
12. 虾仁上面倒入炒好的蒜蓉汁，水开后放入锅中蒸10分钟。
13. 这是蒸好的蒜蓉粉丝虾。
14. 撒上香葱，可以淋上些热油，一份既简单又好吃的下饭菜制作完成。
小窍门：
1、虾我选择了去头去壳来蒸，这样吃起来非常方便还比较入味。
2、生抽和蚝油的比例是2：1，根据份量多少按照比例添加。
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