糖尿病为什么监测餐后两小时血糖，而不是一小时或者半小时呢？

正常情况下，从食物进入到胃中，再从胃中将食物排入小肠，一般是从进食后15分钟左右开始，也就是说进餐15分钟后小肠开始吸收食物中的葡萄糖等营养物质，血糖开始升高。随着胃将越来越多的食物排入小肠中，血糖会越来越高，但什么时间会达到最高点却因人而异。

这是因为不同的人胃排送食物进入小肠的速度不同，正常人一般在餐后30-60分钟左右，呈现排送的高峰，血糖可能达到最高点；但年龄比较大的人、胃动力不足的人、卧病在床的人、身体虚弱的人等等，排送的速度比较慢，排送的高峰就会延后，血糖的最高峰也会延后。

所以，要找出每个人餐后什么时间血糖会达到最高点很困难，无法判断每个人餐后什么时候血糖处于最高值，也没有必要对每个人进行检测。

但在进餐后，有一点却是每个人都一样的，那就是在餐后2小时胃中的食物基本全部排送进了小肠，小肠对食物中的葡萄糖等营养物质的吸收基本完成，但此时并非是餐后血糖的最高点，因为在小肠在吸收葡萄糖的同时，机体也在不断消耗着血糖。

正因如此，要想用统一的标准衡量所有人血糖水平的高低，只能选择所有人相同状态下的血糖值才有可比性，而餐后2小时的血糖正好符合这种要求，于是临床上制定了餐后2小时血糖处于4.4mmol/L-7.8mmol/L之间为正常值的标准。

综上所述，要检测餐后血糖的正常与否，只有检测餐后2小时的血糖才更具有实际意义，才能对血糖是否异常、是否发生了糖尿病做出明确的诊断。