农贸市场业态规划如何兼顾“因循守旧”与“推陈出新”？

      农贸市场业态规划既需要“因循守旧”，又要不断“推陈出新”，如此才能满足人们日益增长的消费需求，而不会淹没在竞争洪流中。那么，如何让市场业态既能遵循基本原则，又能不断创新呢？

 

 

 

一、农贸市场业态规划：三大基本原则

 

       对于喜欢买菜的人来说，最怕遇到这样的农贸市场了：业态混乱、毫无章法，蔬菜摊位东一间西一间，逛上大半圈也没找到想要的菜……对于市场方来说，管理也很是头疼，多半选择应付了事，长此以往，市场经营秩序更为混乱。由此可见，做好农贸市场业态规划极其重要。市场业态需要遵循以下规划原则：

 

1.划行归市，相近业态抱团经营；
2.干湿分区、生熟分离；
3.面面相对，路网成环。

 

 

 

二、农贸市场业态规划：结合区位条件

 

      市场在做业态规划时，需要结合市场周边人群的消费水平、消费习惯和饮食习惯等因素，并以此为依据来开展业态配比工作。例如，市场周边居民消费水平较高，业态选择以品牌生鲜为重；陕西回民聚集地的市场，业态上就需要减少猪肉的占比；温州渔民聚集地，则要适当增加海鲜摊位。

 

 

三、农贸市场业态规划：业态创意搭配、延伸消费需求

 

       从时下大火的生鲜门店来看，海鲜区放置葡萄酒、食材货架增加食谱的创意搭配法，不仅让服务更显精细化，还能提高市场销售额，这种销售法完全可以沿用到农贸市场中。此外，为了吸引更多的年轻消费群体进入市场，农贸市场可以融入更多其他业态，例如：餐饮、理发、美容美甲、化妆品等，以此来创造一个更大更全的消费空间。