立春节气已经过去好几天了，前几天趁天气好在家又实在太无聊，寻思山上现在没人比较安全就带着孩子到山上去挖荠菜，因为现在天气还冷，荠菜并没有返青，但是挖回来的荠菜还是那股浓郁的荠菜的香气，熬汤、包水饺、下火锅联吃三顿不带够的。在挖野菜的时候碰到一种看起来像菠菜的野菜，孩子问是什么，看起来像菠菜就随口说是“野菠菜”，也顺手挖了两棵带回家一问母亲，还真被我猜对了，在我们当地还就真的称之为“野菠菜”。
看到这个“野菠菜”，60后的母亲就打开了话匣子，说她小的时候这个“野菠菜”可每少吃，现在还记得这个野菜酸不溜丢的味道，也只知道他叫野菠菜，却不知道学名叫什么，当时因为家里孩子多，吃不饱饭，每当放学的时候都会拿着篓子去山上挖野菜，因为大家都去挖好吃的早就没了，野菠菜也就成了抢手货，虽然味道不好吃，但是不少60后的救命菜，有不少人在当年那个缺衣少食的年代靠各种各样的野菜活了下来。
现在生活好了，也就没有农民再去吃它了，只是家里养鸡鸭的农民还会上山去挖回来喂鸡鸭等家禽。有时候猪生病了也会用野菠菜剁碎了给猪来吃，最好的是用野菠菜来治疗母猪的便秘，因为野菠菜有比较好的通便作用，但是小猪是不能吃野菠菜的，因为小猪吃了野菠菜很容易引起拉稀。
野菠菜的学名叫“酸模”，相信看到这个名字大家也就知道它的味道是酸的了，酸模属于多年生的草本植物，在我国南北各地都有非常广泛的分布，而且生命力比较强，在山坡、沟边、路旁、林边等都可以生长。据母亲说这个“野菠菜”除了能用来缓解母猪的便秘，还能用来止血，她们小时候不小心磕破了是没有现在的创可贴的，多数时候都是挖一棵“野菠菜”把叶子捣碎，然后敷在出血的伤口上很快就能止血。有时候夏天身上起痱子也能用野菠菜的叶子来缓解。
不知道读者朋友有没有用“野菠菜”的叶子止血和祛痱子的经历。虽然酸模的味道不是很好，但是酸模也确实是可以食用的，而且营养物质也不差，除了同其它野菜一样有较多的常规元素之外，其中含有的维生素C、维生素A的含量都是比较高的，尤其是草酸的含量比较高，高含量的维生素C造就了其酸酸的口感，高含量的草酸造就了它涩涩的口感，所以酸模吃起来是酸涩的，吃在嘴里的感觉就像菠菜吃多的感觉差不多。
在农村现在是没人吃酸模了，但是其比较独特的酸涩味道却被城里人利用了起来，一些城里的餐厅用酸模作为料理调味品使用，据说价格还不便宜呢，需要10-15元一斤。
读者朋友，你吃过“野菠菜”吗？还记得它的味道吗？欢迎留言分享哦！
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