前几天一位宝妈跟我说,宝宝缺铁很严重,听说木耳的含量铁非常高,问我适不适合给宝宝吃呢?没错,木耳每100克含铁量高达185毫克,是菠菜的20倍,猪肝的7倍,但木耳中的铁是非血红素铁,并不利于人体吸收,
虽然木耳不补铁,但却是有名的清肺圣品,它的胶质可以把残留在人体消化系统内的“灰尘”,集中起来排出体外。
现在这个风大灰尘也大的季节,我们就需要给宝宝吃一点像木耳这样的清肺食物,预防宝宝患上呼吸道疾病。木耳本身没什么味道,口感也不容易咀嚼,今天我特地把木耳剁的很细碎,混合小米、西兰花、胡萝卜,做成五彩缤纷的鸡蛋糕,宝宝肯定超爱吃!
小米30克
西兰花15克
胡萝卜15克
泡发好的木耳1朵
鸡蛋1个(约50克)
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小米洗净后浸泡2小时。
»小米一定要提前浸泡,才能充分泡胀,方便搅打细腻。
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起锅烧水,水开后先放入胡萝卜和木耳焯水5分钟,在放入西兰花焯水2分钟。
»由于蔬菜的耐煮性不同,妈妈们要分开焯水。
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焯完水后,木耳剁碎,西兰花去梗剁碎,胡萝卜切小丁。
»木耳的胶质宝宝不太容易咀嚼和消化,妈妈们一定要剁的碎一点哦。
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浸泡好的小米沥干水分。
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将小米倒入辅食机中,再磕入一个鸡蛋,倒入50毫升水,搅打细腻。
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搅打好后倒出过筛。
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撇去浮沫。
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小米蛋液中依次倒入西兰花碎、胡萝卜丁、木耳碎。
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搅拌均匀。
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»没有硅油纸的话可以在底部和内壁四侧刷一层薄油。
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水开上锅,中火蒸3分钟,3分钟后开盖搅拌一下。
»这边开盖搅拌是为了防止小米积底,造成底部口感偏硬哦。
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盖好盖子再蒸2分钟后再开盖搅拌一下。
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最后再蒸15分钟。
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蒸熟后拿出,静置冷却脱模后,切成宝宝一手抓的大小。
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哇,黄绿红相间的小米鸡蛋糕完成啦,是不是很漂亮啊~~这里我要特别夸夸它的口感,香甜嫩滑~超级好吃~,连我都忍不住沾着酱油吃了两块~
添加要领:
●宝宝对木耳不太容易咀嚼和消化,建议妈妈们煮的透一点,剁的碎一点哦。
● 这道辅食可以直接作为宝宝的一餐主食添加,配餐时可以搭配一点汤或者牛奶。
黄妈说:
妈妈们都知道宝宝缺铁会导致贫血,甚至会影响智力发育,一般就会上网搜索一下哪些食材补铁,这时候红枣、木耳、菠菜就会蹦出来,其实这都是“坑”。它们所含的铁都是非血红素铁,虽然含量很高,但能被人体吸收的却不到10%,而动物中的铁能被宝宝吸收高达40%,所以妈妈们给宝宝补铁还是要依靠高铁米粉、红肉和动物内脏哦。
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