“健脑菜”,核桃、牛奶靠边站,最好是黄花菜!不知道太亏了!
俗话说的好:大脑健康年轻,人自然长寿。大脑是人体非常重要的器官之一!如果不好好补,很容易造成脑疲劳,记忆力下降。
数据显示:目前,老年痴呆症已成了老年人的第四大“健康杀手”,仅次于心血管疾病、癌症和中风,患者超过1000万!说到说到健脑补脑,大家首先想到的就是吃核桃。营养专家却推荐了一个餐桌上的家常菜,煲汤、炒菜时放上一把,特别地美味。很多人只知道好吃,却不知道它有着“健脑菜”的美誉,营养价值特别高!它就是—黄花菜! 家庭艾灸馆 点我关注,了解经络、穴位各类绿色外治疗法。
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黄花菜被称为“健脑菜”,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分。现代研究显示,黄花菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,能改善大脑功能,对注意力不集中、记忆力减退等有特殊疗效。因此,老年人和儿童常吃可以改善记忆力、促进大脑发育。黄花菜又被称为“降脂菜”,研究发现,黄花菜能辅助降低血清胆固醇的含量,能够调脂降压,可作为“三高”患者的保健蔬菜。据对比,在常见蔬菜中黄花菜的膳食纤维含量排第2,每100克高达7.7克(中国营养学会建议每日摄入25-30克膳食纤维。)可促进肠道蠕动、预防便秘,不会对身体造成负担。此外,它还含有人体所需的18种氨基酸和蛋白质,要我说,秋季进补吃牛羊肉还不如吃它呢~黄花菜还有一个很好听的名字,就是我们常听到的“忘忧草”,可以安神解郁、除烦助眠。它含有五羟色胺,能使食用者心情愉悦,因此心情抑郁、心烦不眠、神经衰弱的人群可以常吃。黄花菜50克,蜂蜜适量。将黄花菜加水一碗煮熟,调入蜂蜜,含在口中浸漱咽喉片刻,徐徐咽下,每日分3次服。黄花菜30克,水煎,加适量红糖,早饭前1小时服用,连服3~4天。黄花菜50克加水煮30分钟,滤汁去渣,将5克冰糖放入后再煮3分钟,临睡前一小时服用。此方对失眠有效,不妨一试。很多人听过一个经典名方四物汤,由当归、熟地黄、川芎和白芍组成。今天介绍的是孙中山先生发明的素四物汤,可以改善循环,具有活血化瘀安神的功效。对于患有心血管疾病的中老年朋友来说,好处特别多。食材:
1.锅中热油,放入胡萝卜、黄豆芽煸炒,加清水,放入香菇根和白菜帮,煮一个小时,成为素高汤。
2.另外把黄花菜焯透、把豆腐煎至两面金黄。最后把素高汤倒入豆腐中,放入黄花菜、黄豆芽和木耳,煮10分钟即可。
这道菜呢做法很简单,我们把黄花菜放入水中煮熟,取适量辣椒和姜切丝、蒜切末,加入食盐、鸡精、陈醋、芝麻油调成汁。黄花菜捞出沥水,倒入调料汁,然后浇上少许7成热的油,搅拌均匀即可。食用黄花菜可以缓解咱们低落抑郁的情绪,孩子学习压力大时,吃点黄花菜,能益智健脑、安定心神,老人吃它则能安神助眠。
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