控制好油脂

控制好油脂同样可以表现在2方面，一方面是要寻找到天然食物中脂肪含量相对更低的食物。举个猪肉的例子吧：

五花肉的脂肪含量是35.3％，

排骨的脂肪含量是20.4%

所以2者相比之下，选猪排骨脂肪含量较低。接下来再看

猪里脊的脂肪只有7.9%，

纯瘦肉的脂肪是6.2%，

当然鸡肉、鱼虾、鸡蛋、脱脂奶也是可以选择的。

吃进肚子的脂肪还来自于烹调用的食用油，植物油含有99.99%的脂肪，每天烹调油的使用量不要超过25毫升／人。可以选择不放油的卤制或者清炖，蒸都是不错的烹调方法。

增加富含膳食纤维的食物

膳食纤维是人体不能消化的碳水化合物。基本上是怎么进来就怎么出去的，比如昨天吃的金针菇，在清晨排便的时候就会排泄出去，不是残渣而是整根的。

含膳食纤维比较多的蔬菜,如小葱、小白菜、小萝卜菜、芹菜、菠菜、南瓜、韭菜、茼蒿、芸豆、洋葱、油菜、萝卜及各种野菜等,还能有效地缓解便秘。香蕉、地瓜、香菇、木耳、海带、魔芋、裙带菜等，大豆制品、全谷杂粮也富含有膳食纤维。

在菜肴的烹调过程中常常会使用白糖，提鲜、增味、让菜肴色泽美观。还会提供能量，这对减脂不利，所以减脂餐最好可以不放糖。

控制总量是减脂的主要问题，我们选择健康的食材也要健康的吃法，这里推荐大家挑战饮食顺序，先吃富含膳食纤维的蔬菜，杂粮，再吃蛋白质食物。

作者：袁媛

注册营养技师

国家二级公共营养师／健康管理师

辽宁营养师事务所食育部长／公众号责任编辑

80后辣妈，爱运动会饮食搭配，擅长孕期营养指导、儿童饮食教育／头条号“小树育儿”原创科普作者。

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