同样的食材,不同的地方,不同的人做,往往味道也各不相同。比如牛肉,外国人喜欢做牛排,而我们却有一百种做法,可以炖牛肉、炒牛肉、烤牛肉……虽然做法不同,但却各有各的味道。不过今天没有牛肉,只有一堆不大不小的杏鲍菇,本来想做个凉菜,但老弟非要吃炒杏鲍菇,所以没办法谁让我比他大(lan)呢,只好让他自己做了!
老弟10分钟后端出这道拿手菜,黑乎乎的,老爸老妈却狂吃不止
老弟炒菜特别喜欢放辣椒、大蒜和酱油,说实话,刚开始我挺不看好他的,谁知道炒出来还挺好看的,关键味道也很鲜美。所以强烈推荐给大家,简简单单又很家常很美味,老少皆宜。
【青红椒炒杏鲍菇】
【食材】:杏鲍菇、青椒、红椒、蒜、耗油、盐、香菇老抽、食用油。
【做法】:
1、杏鲍菇洗净切片;
老弟10分钟后端出这道拿手菜,黑乎乎的,老爸老妈却狂吃不止
2、青椒、红椒洗净切丝,大蒜去皮拍碎;
3、锅内加水煮沸,下杏鲍菇片焯烫2分钟后捞出沥干;
4、锅内下油烧热,下蒜碎、青椒丝、红椒丝翻炒出香味;
5、下杏鲍菇翻炒,加入耗油炒匀;
6、加入香菇老抽翻炒均匀即可出锅。
【婆婆叨叨】:
1.香菇老抽和耗油都含有盐分,所以盐可以不加,不然就会太咸。
2.香菇老抽很浓,所以只要1、2滴就够了,既能上色又能调味。
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