小店：迷迭树餐厅
招牌：安格斯牛排时蔬
推荐理由：牛排口感恰到好处，肉嫩汁多，荤素搭配，营养均衡。
小记体验：
牛排是传统西餐中的一款爆品，几乎凡是去西餐店的人都会点一份牛排。但是牛排级别不同，味道也会有差别。
今天，小记就要向大家推荐一款口感截然不同的牛排——用澳洲牛肉煎制而成的安格斯牛排。
刚走进迷迭树餐厅，扑鼻的牛排香让人瞬间食欲大增。 店内小资情调浓郁，零散地坐着几桌食客。店员们则忙着将一份份美味的牛排端到食客面前。
“澳洲食品管控运用的是堪称世界上最严的标准，他们的食品安全有口皆碑。”小记坐定后，热情的老板就滔滔不绝地介绍起了澳洲牛肉。据老板介绍，这款澳洲牛排颇有讲究，首先该牛排是从整块牛板腱上剔下来的精华，再进行排酸，将有害的酸性物质排除，保留对人体有益的营养。
“牛排腌制是最关键的步骤。”老板介绍，这款安格斯牛排腌制酱料全部是独家秘制的，腌制的时间至少需要8小时，确保牛排入味。“一份牛排烹饪完成大约5—6分钟，需要先煎后烤。”老板颇有心得，他告诉小记，煎制温度必须控制在
美食总是使人心情愉悦，更何况是来自澳洲的美味。安格斯牛排时蔬上桌后，小记迫不及待地拿起刀叉切开牛肉放入嘴中，慢慢咀嚼。牛排吃起来嫩滑多汁，慢嚼之下还会发现肉味醇厚。那滋味真是好吃到让人不愿意多说，唯愿美味在嘴里多留一会儿。
小店故事：这家餐厅是
价格：98元/份
地址：财富中心·购物公园商圈 （贾黎）
吴江日报
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