美味之鱿鱼

鱿鱼是一款深受大众喜欢的美食。

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼。柔鱼和枪乌贼是以躯干部粗细区分的：躯干部较肥大的鱿鱼叫“枪乌贼”，躯干部细长的鱿鱼叫“柔鱼”。

鱿鱼一般在浅海上层活动，以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食。鱿鱼肉质细腻，干制品俗称“鱿鱼干”，肉质特佳。街头小巷常见铁板鱿鱼，味道鲜美。

鱿鱼具有非常高的营养价值，鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的硒、碘、锰、铜等微量元素。中医认为鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。常吃鱿鱼可补充身体所需营养物质，治疗贫血、抑制衰老、增强男性生育能力等。

比较常见的吃法：铁板鱿鱼、干炸鱿鱼圈、烤鱿鱼、鱿鱼炒青菜等。和鱿鱼比较搭的食材有木耳和猪蹄——润肤补血。