菜场买了一个鱿鱼，这么炒之后，他们说太好吃了

目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。鱿鱼是可以食用的，我们经常见到铁板鱿鱼，而且味道鲜美，是一种非常可口的美味。

今天我们用到的就是鱿鱼中的一种柔鱼。准备材料：鱿鱼、辣椒、生抽、蚝油、盐、糖、姜步骤：将鱿鱼切丝洗净后入锅焯水

焯完水之后捞起用水冲洗干净备用。

起锅热油，倒入姜爆香后入鱿鱼丝翻炒，加少许盐、生抽、蚝油，待八分熟时倒入青椒一同翻炒，可以适当加点红椒以添菜色。

装盘。周末来一盘这样的爆炒鱿鱼，辣爽够味，家人都喜欢。