喜欢吃卷饼的朋友,可以试试这道烫面卷饼的做法,卷上土豆丝或者是鱼香肉丝,就是非常美味的一餐,当然,单做主食也非常不错!
用料
面粉 | 200克 |
开水 | 150~160克 |
下面我们来学习一下烫面薄饼的做法吧!
1、准备好食材。
2、将开水慢慢的倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,千万不要一次性倒入啊。
3、我用的河套中筋粉比较吃水,用低筋粉的亲们自行调节,烙饼的面一定要软一点,软一点,软一点(重要的事情说三遍)
4、等面团不烫手时和成光滑的面团,用保鲜膜盖住醒一小时左右
5、将醒好的面取出,擀成大约5~6厘米厚的大饼
6、用圆形模具压出小圆饼,我用的慕斯小圆模,如果没有,大家可以找个杯盖或杯子,总之圆形的东西代替都可以
7、把多余的面提起来重新揉制至全部做好。
8、在小饼上涮上一层油,再放一个小饼上去
9、为了擀的时候更容易擀开,在两个小饼上用擀面杖轻轻的压几下。
10、慢慢擀开成圆形饼状,忽略我擀的不圆
11、平底锅加热,将饼放入,小火烙至一面微黄,中间鼓起来就说明熟了,刷上少许油翻面至另一面微黄(因为面饼很薄,很容易熟,千万不能烙得太久,否则饼一定会发硬)
12、将烙好的饼上下分层即可
13、好香软!诱惑到你没有?想吃的亲们赶紧动手做起来
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