说起陈皮，在有些人的生活中经常会用到，但也有一些人在他们的认识里陈皮只是一味中药．
陈皮具有非常高的药用价值和保健价值．中医上也霸气的称陈皮是'百年陈皮，千年人参'，老人们也常说'一两陈皮一两金'．
陈皮的功效很多，可理气健脾，可燥湿化痰。作为食材来讲，它可以调饮成陈皮普洱茶，可以煮粥，可以入菜；作为药材来讲，它可以调和百味，是不少名方里的药引子。
陈皮老少皆宜，温养怡神，家中常备些陈皮，那是一定没有错的，有妙用的．
热爱生活的你，平常跟朋友们一起喝茶聊天时，如果你感觉已经配好的陈皮普洱茶茶味不足，或是陈皮味不佳的话，可以自己用陈皮跟普洱茶一起搭配，调制独家陈皮普洱茶。自己调制的好处在于，能够随心所欲地调配普洱茶与陈皮的比例。
陈皮还可以和其它花茶搭配，陈皮＋胎菊，陈皮＋蜂蜜，陈皮＋柠檬，都是不错的选择．陈皮入茶，有清肝明目，理气健脾、美容养颜的功效．
陈皮是大厨手中不可或缺的一剂调味品，做为香料，炖肉烧菜时加些陈皮，可去除腥味，做出来的菜品带有陈皮的芳香．而且还可以消食解腻，健脾理气，增加食欲．
这个做法，可以说是中国人经典的煲汤方式了。特别是冬天，在养生大补汤中，加一味陈皮，整个感觉瞬间提升。如此的热汤，在寒冷的冬夜里喝上两碗，怎不舒心畅快。
这样煮出来的糖水，哪怕不加其它调料都能一口气吃三碗。糖水粘稠，一口送至嘴边，清香的陈皮味已经让人陶醉，一口吃下，神清气畅。
和粳米搭配，煮出的粥有种独特的芳香味道，对身体还有化湿醒脾的保健作用．
如果你抽烟喝酒，喜欢吃肉、喉咙粘腻、能吃消化不了、痰多、容易疲倦、懒动、嗜睡、胸闷等，有这些问题，试着用陈皮调理一下吧．
痰多的朋友，喝茶的时候，可以放点陈皮进去，煮粥的时候，也可以放点陈皮，煲糖水和老火汤就更不用说，不管煮什么，加了陈皮，味道就有了本质的提升。还能理气化痰，一举多得。
新会陈皮是广东省江门市新会区的传统名产，是国家地理标志产品。.新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是它独有的品质。
由于土壤条件、栽培技术、农田气候的差异，新会产的陈皮与外地移植新会柑的陈皮，其形状组织结构虽然相似，但挥发油所含的成分及品味都有很大差异。因此，药用与调味效果就相差很大了．
陈皮以陈年者为贵， 上了年份的新会陈皮，不仅数量稀少，而且随着年份的增加升值空间会越来越大，自然奇货可居。
陈皮的年份不同，不仅仅是在气味的香气程度、回味时长上有差别，还有层次上的不同，陈化年份越高的陈皮，口感的层次性越明显，口感更沁人心脾，越陈越醇香，但是陈化年份不只是影响到陈皮的口感气味，还会形成不同的药理价值．老陈皮的药用价值更高．
家庭储藏陈皮，在储藏前仔细查看，确认干燥无水分后，用干净塑料袋包好后放进干燥密闭的玻璃瓶内，以方便观察其变化．
要经常检查，如果发现陈皮上有水分或出现虫蛀时要立刻取出晾晒处理。
保存陈皮千万不能放进冰箱。密封好存放在干燥处避光保存，只要保存适当，陈皮是可以长时间保存的．
不妨试试在家中储藏一些吧，存放的越久，它的功效就越好，价值也就越高，这样你也可能拥有'一两陈皮，一两金'的老陈皮了．
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