什么是碳水化合物？
碳水化合物是由单糖（巧克力，葡萄糖，果糖，冰淇淋）和复合糖（米饭，红薯，土豆，馒头）组成，是人体主要的能量来源，人体摄入的碳水化合物在体内经过消化变成葡萄糖或其他单糖参加机体代谢。可以避免蛋白质分解，供给脂肪代谢过程所需能量，也是神经系统所需的能量（也就是低血糖会出现头晕情况）。
所以，健身减脂期需要按照饮食公式制定每天应摄入的碳水化合物克数，不要低于自身应该补充的碳水化合物的数量。以防止长期营养不良，造成身体机能下降。另外，缺少碳水会造成人的反应变慢，所以不建议减脂期突然降低太多碳水，影响工作学习。
健身减脂期的科学饮食公式：
每日蛋白质每公斤摄入1.5-2克，碳水化合物摄入每公斤2-4克为正常值。
例如，以60公斤，每天摄入蛋白质的范围在：90-120克 ，每天摄入碳水化合物的范围在：120-240克。
一碗200克的米饭含有碳水化合物约50克，一根大玉米含有碳水化合物约35-40克。保证一天摄入的总量不超过范围，加上合理的运动，即可达到减脂的效果。
具体了解每天应摄入的食物，可参照一些有食物热量表的软件，可以计算每天几餐应该吃什么，摄入多少克。建议把高GI的食物换成低GI的食物，多吃粗粮，水果蔬菜，减脂期肉类推荐白肉：鸡胸肉或鱼肉为主。
有效的减脂还是需要：科学的饮食+合理的运动+良好的作息习惯。
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