说到减肥，很多人可能是白天坚持健康标准，保证绝对不吃油腻、高糖的食物。到了晚上对健康的要求就放低，开始熬夜，刷剧、玩手机或者思前想后，情绪低落到凌晨不睡觉。
结果一段时间后发现管住嘴的自己竟然还胖了，简直白辛苦一场！
如果你单纯认为只要不吃甜食就可以抵挡肥胖那还是认识稍微浅了点，根据目前一些有关代谢的研究，压力和身体节律紊乱是两项促进肥胖的重要因素。
康奈尔大学的科学家从两个角度分别发现了肥胖的秘密，其中发表在《细胞报告》的一篇论文指出，应激激素糖皮质激素的慢性释放或者释放周期紊乱会引发一系列代谢问题，比如增加脂肪细胞的生长，胰岛素的产生，这会加强身体对血液中糖分的吸收。
Mary Teruel教授团队在小鼠中尝试模拟了慢性压力造成的情况，他们在小鼠体内置入了一颗小药丸，这颗药丸会慢慢地不断释放糖皮质激素，这样可以模拟压力引起的应激激素紊乱。
整个药丸能在21天的周期里让小鼠维持低水平的糖皮质激素，对照组的正常小鼠则只会在一天中某个时间段有短暂的提升。结果非常惊人，仅仅只过了3天，实验组小鼠的胰岛素水平就开始居高不下，血液中葡萄糖和脂肪酸含量显著低于对照组。
3周之后，这些激素紊乱的小鼠棕色和白色脂肪组织增加了2倍。值得注意的是，实验期间所有小鼠食用的都是相同类型的健康饲料，“产生压力的时间出错，将会产生严重影响，” Teruel教授指出，“吃得没什么不同，但代谢紊乱也会造成体重增加。”
另外，研究者指出实验初期胰岛素短暂升高其实能帮助减少血液或肝脏的葡萄糖，实际上还有一些保护作用，这也说明动物在短期内能够对压力做出一些应对措施，但长期下去则难以抵挡压力的负面影响。
说完压力，再来说说节律的影响。同样也是Teruel教授团队的新发现，据他们刚发表在《美国科学院院刊》的研究，我们身体内部的细胞具备很严格的节律时钟，这种节律调节着细胞的许多活动，它们也同样在白天到黑夜的不同时间执行不同的功能。
重要的一点是细胞的分化就会受到节律的影响。例如，脂肪前体细胞朝脂肪细胞的变化就与昼夜节律有关，根据研究团队的观察，这一过程主要发生在夜间。
借助荧光标记，他们分别给节律基因和脂肪细胞生产相关蛋白PPARG进行了标记。可以确认的是，在睡眠时期，节律相关的蛋白CEBPA能够通过调控基因表达使得PPARG水平迅速上升。
▲细胞内部的节律基因与脂肪生成存在同步（图片来源：参考资料[2]）
当PPARG达到一定的水平时，则会使脂肪前体细胞开始转变成脂肪细胞，“这一过程发生得比较迅速，大约在4小时内就会完成，”Teruel教授解释道。因此，如果节律紊乱，上午睡懒觉，中午又补个午觉很可能就造成这种代谢过程紊乱，造成脂肪过多累积。
这些发现不仅在提醒健康个体保持良好心情，正常节律对控制体重有重要作用，也给一些肥胖治疗带来了启示意义。研究团队指出或许可以利用一些药物逆转肥胖患者紊乱的节律基因，这样可以阻止脂肪细胞过度生成。
他们下一步想要了解糖皮质激素变化时提供的短暂保护性变化具体机制，以及高脂饮食参与进来后会造成什么影响。研究者表示，每个细胞有一个小时钟，大脑则是主时钟，保持两者的协调是代谢健康的重中之重。
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