可乐鸡翅根的做法

主料 4人份

鸡翅根12个、可乐1瓶

辅料

花生油3汤匙、酱油1汤匙、冰糖10颗、精盐1茶匙、料酒1汤匙、八角3个、姜2片、桂皮2块、香叶5片、大葱2段

可乐鸡翅根步骤1

鸡翅根用清水浸泡1小时，去除血水，

步骤2

准备炖料，

步骤3

锅中倒油，中火加热，放入冰糖，炒糖色，

步骤4

倒入鸡翅根，翻炒至均匀裹上糖色，

步骤5

加入酱油，

步骤6

加入料酒，炒至不再有水气冒出，

步骤7

加入可乐，没过鸡翅根，

步骤8

大火烧开，

步骤9

加入炖料，

步骤10

加盖，轩中火炖20分钟，

步骤11

加入精盐，

步骤12

将汤汁收浓即可

可乐鸡翅根成品图

烹饪技巧

最后收汤时一定要特别注意，很容易粘底糊锅，所以要用铲子不时推动几下