久泻良药，薯蓣鸡子黄粥

今儿咱们来聊聊久泻，就是慢性腹泻。这种腹泻人群不在少数，不是外邪引起来的，像吃坏肚子的腹泻，不在这个范围。

这种久泻持续时间长，莫名其妙的总是大便不成形，工作紧张也腹泻、压力一大也泻，反正肠兄不高兴了就泻，一天得泻个几回，泻完了就没事了。

这种久泻，是日常落下的病，还得日常调养。良药么，就在厨房，用一剂“薯蓣鸡子黄粥”。

这居家过日子，厨房用的好，可以顶半个药房。

这个“薯蓣鸡子黄粥”，源于医学大家张锡纯的《衷中参西录》。

锡纯先生是近代中医学界的医学泰斗，是中西医结合的先驱者，创立了很多既方便又好用的小方，非常接地气。

就单单这个薯蓣，也就是山药啦，锡纯先生就介绍过薯蓣饮、薯蓣粥，以及薯蓣鸡子黄粥。

据锡纯先生说，山药治泄泻，必变饮为粥，山药汁本稠粘，性收敛，若再把它做成粥，配合浓稠的米汤，那它的收敛之力就会更强。

先生介绍了这样一个病例：一人年近五旬，泄泻半载不愈，人已非常虚弱，遣人来询方，说屡次尊医用药，皆分毫无效。于是锡纯先生便授以薯蓣粥方。

薯蓣粥方：生怀山药（一斤，轧细过罗）。上药一味，每服用药七八钱，或至一两。和凉水调入锅内，置炉上，不住以箸搅之，两三沸即成粥服之。若小儿服，或少调以白糖亦可。

治阴虚劳热，或喘，或嗽，或大便滑泻，小便不利，一切羸弱虚损之证。

当年是鲜山药难得，于是锡纯先生让他用干的山药片碾碎了，用粗山药粉熬粥喝。

过了几天，病人反馈说，虽然有些效果，但腹泻还是没好利索。于是锡纯先生说，那我就再给你来个升级版，用几枚熟的鸡子黄，捏碎，调于粥中服用，鸡子黄，就是蛋黄，有固涩大肠之功。结果用了两次，腹泻就好了。

从那以后，锡纯先生屡用此方，皆随手奏效。

我们自己做薯蓣鸡子黄粥的时候，用鲜的淮山药就行，口味好易软。

一扎长的山药切成小块，大米粥煮到七八成时放入，再熬个七八分钟，这时候随手再煮两个鸡蛋，山药软烂，鸡蛋也熟了，拨出蛋黄，用调羹碾碎放入锅中，可以少加一点点盐，口味会更加香糯。

如果出差，可以从药店买山药片，碾碎，用旅行杯熬成薯蓣粥即可。

这个薯蓣鸡子黄粥也适合小儿腹泻，鸡蛋黄酌情减量。

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