浅析羊肚菌栽培成败与土壤的关系（二）

眼下正值羊肚菌种植季。上篇文章提到，土壤的性质是决定羊肚菌栽培成败的关键。但土壤对羊肚菌生长的影响是一个十分复杂的体系，什么样的土壤适宜羊肚菌栽培一直是广大投资者关注的重要问题→ 浅析羊肚菌栽培成败与土壤的关系（一）

关于羊肚菌土壤、土地整理、杂菌消杀等方面内容，快和小编一起往下看。

相关专家认为，开展对适宜羊肚菌栽培的土壤关键特征指标研究是重要且必要的，2020—2021年度四川羊肚菌大面积绝收区域，排除气候等因素，土壤是一个值得关注的重要方面。根据多年生产实践，在各种类型的土壤上均有羊肚菌高产案例。甚至用沙漠砂作为基质栽培羊肚菌，且不添加任何有机肥或草炭土，也能获得较高的产量。特别是2020年和2021年，四川和汉中地区很多高产的土地是沙性土壤。

实践也证实，土质过于肥沃，不太利于羊肚菌子实体的形成。黏性特别大的土壤，则不利于羊肚菌的生长发育。沙性太大的土壤虽然透气性较好，土壤团粒结构差，土壤保水性不好，土壤表面易于干燥，不利于羊肚菌原基的形成与发育；黏性太大的土壤，土壤易板结，虽然保水性能好，有利于表面原基形成，但土壤透气性又过差，同样不利于羊肚菌的高产。

从土壤的PH来看，羊肚菌生长的土壤PH值在6.5-7.5左右，土壤的氮、磷、钾要达到中等偏肥沃为佳。因为羊肚菌经常生长在石灰岩土壤中。在腐殖土，黑色或者黄色土壤，沙壤混合土中均能生长，中性或微碱性有利于羊肚菌生长。如果土壤是偏酸性的，种植前可用生石灰粉结合灭菌消毒工作进行调节。此外，播种之前1个月进行翻耕晒地，可有效杀灭土壤中的杂菌。

再来说说土地，由于我国南北方地域差异较大，不同的气候环境下可以匹配相应的栽培模式（大棚设施），栽培羊肚菌的土地，一个简单有效的标准是：庄稼长得好的地均可初步判定种羊肚菌也是比较理想的。

从最开始四川地区种羊肚菌到2019年，四川地区羊肚菌很多也很是高产的，水稻田和羊肚菌轮作也是比较理想的模式。长期的淹水作业对羊肚菌种植季节残留的微生物、虫卵的淹杀也是确保羊肚菌可多年种植的一个重要保证。

要注意的是，在确定栽培地之前应进行充分调查，在近期2~3年之内曾使用过除草剂的地块，严禁选作羊肚菌栽培地，不然将造成非常严重的减产或绝产后果。

同时，种植羊肚菌前对土地的整理也是非常必要的。在种植前一个月，为了尽量减少病虫害的发生，防患于未然，提高产量，要进行暴晒田地，栽培土地要深耕暴晒10～15天，并用石灰（每亩50kg）和广谱杀虫剂进行杀虫杀菌处理，先喷洒高效低毒杀虫杀菌剂，5天后再撒石灰，然后进行旋耕，种植前必须将土地整平，防止积水造成羊肚菌不出菇或者出菇后死亡。

生石灰调节酸碱度及杂菌消杀：翻耕前，农田、水稻田按照每亩田（667 ㎡）施撒100 ~ 150斤的生石灰或400 ~ 500斤草木灰，土质肥沃的林地或长时间未耕作的田地，则按照每亩地150 ~ 200斤生石灰施撒，起到调节pH值和杀灭土壤中杂菌、害虫的作用。

有人进行过相关的试验，在成都地区的土地里加入300斤的石灰消毒，撒石灰前土壤的PH值是6.5，撒石灰之后是12，羊肚菌菌丝萌发出来后，PH回归到正常的7.5左右，产量较可观。当然，各地区可根据各地的具体情况考虑。

土块也不必太细，适当添加一些腐殖土、复合肥（每亩10～20kg），增加土壤的有机质和通透性。种植面积较大时，建议使用旋耕机旋耕，方便快捷，旋耕后土壤均匀。

此外，对于田间的杂草一定要处理干净，选用除草剂除草的时间最好和羊肚菌播种时间间隔两个月以上，避免除草剂材料对羊肚菌造成影响；将杂草切碎翻耕入田也是不错的选择；玉米秸秆、花生秸秆等均需清理干净，残留过多可造成蠓虫、跳虫爆发。

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一、土壤病虫害处理——物理方法

连年种植羊肚菌，使土壤中矿质元素的平衡被打破，营养元素之间产生拮抗作用，会影响到羊肚菌对某些元素的吸收，容易出现生理性病害，最终导致品质与产量下降，且多年种植容易积累大量病虫害。

淹水处理：如水稻田，进行水稻耕作，淹水3-4个月。但此方法不适合旱地。实践证明，在南方地区栽培羊肚菌，羊肚菌收获以后再继续栽培水稻，土壤经过连续几个月的淹水状态，即厌氧处理以后，杀死了许多有害生物，重新积累营养物质，在水稻收获以后，又可以栽培羊肚菌。

土地深耕：使用大型翻耕机将土壤深耕至30-40cm，将深层土翻耕至表层，起到换土作用。本措施风险系数最低，特别是在晴朗天气施撒生石灰后，用旋耕机旋地10-15cm，覆盖地膜或闭棚，起到闷热和触杀作用，可有效杀灭土壤中的虫卵和病菌。本操作需要羊肚菌种植至少15天前进行，效果较为理想。

闷棚暴晒：塑料大棚种植羊肚菌，种植结束后，首先拆除遮阳网。如塑料棚有用于保温的覆盖物（如棉毡、草帘等），也应卷起或拆除。之后密封整个塑料棚，使之温度达到70度，保持5天，杀灭土壤中的杂菌及虫卵。然后拆除塑料大棚的塑料布，使土壤风吹日晒，恢复种植前的生态环境。

二、土壤病虫害处理——化学方法  

耕地深度25～30cm，粗耕——细耕——平整地面。在此期间做前期的病虫害处理：耕地前每亩施用400～500斤草木灰或150～200斤生石灰，杀虫和调节酸碱度，将土壤PH值调在6.5至7.5。播种前一个月开始翻耕，至少进行一周以上的晒地，可有效杀灭土壤中的杂菌。

1. 播种前土壤虫害处理

为有效闷杀土壤中的各种虫卵及虫害，在翻耕前或粗耕与细耕之间，用专用药剂均匀喷洒地面，然后翻耕土地，翻耕后暴晒一周。如果条件允许，可闷棚暴晒，效果更好。

2. 播种前土壤杂菌处理

为有效闷杀土壤中的各种杂菌，在翻耕前或粗耕与细耕之间，用专用药剂喷洒后及时翻耕田地，做前期的土壤杀菌处理。如果条件允许，可闷棚暴晒，以有效预防链孢霉、镰刀菌、蛛网病等土传病害。

3. 播种前大棚内空间消毒

如果是重茬种植的塑料大棚，之前严重感染的杂菌孢子隐藏在大棚的各个角落，一旦时机成熟，大量爆发。需要把大棚内壁、棚膜、设施等器械进行烟熏消毒处理。将棚内空气湿度增加到80%以上，诱导杂菌和有害微生物孢子萌发，用专用药剂烟熏消毒。

若是钢架大棚，选用对钢架无腐蚀性的专用药剂进行烟熏消毒。