大家都知道冰糖好于白砂糖，炖品、做菜时喜欢用冰糖，而冰糖里也有区分，黄冰糖（即红冰糖）要好于白冰糖，而多晶的冰糖要远远好于单晶的冰糖，单晶体冰糖是用白砂糖融化再结晶而成，工艺较为简单，结晶较粗，多次高温提炼破坏了营养成分，且热量高，吃多了觉得甜腻。
而此款多晶黄冰糖由纯高品质甘蔗榨汁粗炼后自然结晶而成，结晶细腻，最大程度保留了甘蔗的香味和矿物成分，热量低，不那么甜，吃多也不腻，可以直接作为零食。与其让孩子吃不知用什么做出的糖果，还不如给一小块黄冰糖解解馋，温和、去火，吃得安心。
而黄冰糖里又有等级区分。厚的黄冰糖又叫老冰糖，垒得越厚，所需结晶时间越长，工艺越难。厚厚的纯粹的棕黄色结晶，从底部就能看出，仍是均匀的黄色晶体，而非白糖水勾兑结晶的白糖沉淀。
黄冰糖温和，止咳化痰，润肺生津，可缓解口干舌燥。泡酒、烹饪、炖甜品补品、做酵素，它都是上好的辅料。
二氧化硫是硫磺熏蒸时带入的，用于冰糖美白防腐。所以还是咱老工艺、土得掉渣的东西好呀！
功效——
1、黄冰糖性温，不像白冰糖那么凉，老人孩子多食亦无妨。
2、黄冰糖补中益气，止咳化痰，润肺生津，直接含着可缓解口干舌燥、干咳无痰。
3、泡酒、烹饪、炖甜品补品、做酵素时，它都是上好的辅料。
雾霾中，含一含黄冰糖，润润肺、去去燥吧~，或是泡上一杯冰糖玫瑰茶，芳香顺爽中舒缓一下紧绷的身体。
食用方法——
可直接食用，是很不错的健康零食。
亦可泡酒、烹饪、炖甜品补品。
小密家的黄冰糖是一整大块的，为了方便亲们食用，会捣成小块及碎粒，如果亲需要整个大块的，务必先与小甫联系，以便确定整块大小及重量。
若买了整块的黄冰糖回家，要自己敲时，千万记得平整的一面冲上，多晶体状的一面冲下，从平整的那一面下手敲，事半功倍。
砸成小块黄冰糖因原本光滑的晶体表面受磨损，也因厚度改变造成光的折射率改变，看上去不如整大块的黄冰糖颜色深，这是正常现象，仍旧是如假包换的纯蔗糖黄冰糖。
冰糖是白砂糖的结晶再制品，属于精制糖的一种。冰糖具有品质纯正、不易变质等特点，除可做糖果直接吃外，还可泡茶、入药、调饮料等。冰糖分类冰糖的品种从颜色上有白冰糖和黄冰糖两种，依形态结构则有单晶冰糖和多晶冰糖之分。无论单晶冰糖或多晶冰糖，凡是带有浅黄色或微黄色的...
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冰糖是白砂糖的结晶再制品，属于精制糖的一种。冰糖具有品质纯正、不易变质等特点，除可做糖果直接吃外，还可泡茶、入药、调饮料等。
冰糖分类
冰糖的品种从颜色上有白冰糖和黄冰糖两种，依形态结构则有单晶冰糖和多晶冰糖之分。无论单晶冰糖或多晶冰糖，凡是带有浅黄色或微黄色的，都称为黄冰糖。黄冰糖未经过严格脱色加工处理，是较原始的冰糖，甘蔗原有成分保留较多，相对严格脱色的白色冰糖来说营养更丰富。小块单晶冰糖比大块的多晶冰糖工艺复杂。二者口味上相比，小块单晶冰糖比大块多晶冰糖甜度高。
中医观点
中医认为冰糖性甘、平，归脾、肺经，具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、养阴止汗的功效。《本草纲目》认为冰糖最为滋补，因此，服用补药、补品时多选大块冰糖，而不是选白砂糖、绵白糖。
以前白冰糖比黄冰糖值钱，因为白冰糖多一道提炼工序，更纯一些。而近两年比较流行黄冰糖，因为它含更多甘蔗的天然成分，中药选用的冰糖也多指大块黄冰糖。
买冰糖注意两点
1. 单晶冰糖纯度高，冰晶整齐，一般有12 个面，有光泽，味甜，无明显杂质、无异味等。
2. 黄色大块冰糖营养更丰富，未经过严格提纯流程，入药效果更好。建议选色泽统一，有棱角，像好多个单晶冰糖粘在一起的那种，不掉渣。
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