山药，既可当菜又能当饭，营养丰富，多吃可以强身健体

炒山药

主料：山药3小段、红椒1个、青椒5个、水发木耳1小碗、葱、姜、蒜适量

1、首先把山药洗净去皮

2、再切成稍微厚一点片状

3、锅内放水烧开，放入山药片和发好的木耳，焯水约1分钟以后捞出，沥水备用

4、把红椒滚刀切成小块，青椒切成长环

4、起锅烧油，先放入切好的葱、姜、蒜、爆香

5、然后放入山药和木耳，快速的煸炒1、2分钟

6、再放入青椒和红椒，继续翻炒，炒至断生

7、然后再放入少许的料酒，让其充分激发香味

8、最后放入糖、鸡精、盐，翻匀入味就可以出锅了

这道菜虽然简单，但营养丰富，一定要做给家人吃哦