烧烤是很多人都喜欢的美食，不管南方北方都非常盛行，但因为各地饮食文化不同，所以各地呈现出来的美食，以及口味也是不同的，那么国内哪儿的烧烤好吃？中国好吃的烧烤有新疆烧烤、东北烧烤、四川烧烤、广东烧烤、湖南烧烤、云南烧烤、广西烧烤、山东烧烤、内蒙古烧烤、江苏烧烤。小编带着大家来了解更多好吃烧烤地方推荐吧！
新疆烧烤风靡全国，据说“没有一只羊能活着走出新疆”，在新疆，除了烤羊肉串，烤串摊上还能找到羊的各种身体部位，如烤羊排、羊心、羊肝、羊腰、羊筋……新疆烧烤用什么树枝？要说新疆烧烤，就不能不提红柳烤肉，用新疆当地一种独特的植物红柳枝，削成木签来烤羊肉串，细嫩的羊肉被烤的滋滋冒出金黄的油水，红柳木独特的香气随着温度升高逐渐渗入羊肉里，一口咬下去，既有羊肉的醇香又有红柳的清香。
新疆烧烤的特点就是肉粒大，没膻味，调料的食材也只有食盐，孜然和辣椒面，不存在其他酱料。
据了解，正宗的新疆烧烤只用这两种烤肉工具，铁签子和红柳枝子，其中铁签子耐高温，肉串从里到外烤熟烤香。肉香和调料香扑面而来，肉串色泽油亮，吃到嘴里肥香热辣，回味无穷。
羊肉串是新疆烧烤给很多人的美食印象，色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。
但是在新疆，除了烤羊肉串，烤串摊上还能找到羊的各种身体部位，如烤羊排、羊心、羊肝、羊腰、羊筋……
此外，新疆烧烤中，比较有特色的是烤馕，作为烤肉的最佳拍档，馕甘于献身，充当烤肉的“盘子”，比较狂野的吃法是用馕裹紧肉串，再把铁签使劲抽出来，连馕带肉大吃大嚼。
另一种独特的吃法还是把馕切成一半或小块，放到烤架，刷上秘制调料，烤到两面金黄，烤出来的馕口感酥脆，别有一番风味。
东北人爱吃烧烤，流传着“大金链子小手表、一天三顿小烧烤”的传说，据了解，东北人不仅爱吃烧烤，也善于做烧烤，因城市众多，衍生出了多种烧烤流派，各具特色。锦州烧烤的特色是食材趋于多元化，而且小调料非常多，此外，因讲究“蘸、刷、撒、烤、翻、压”，所以口感醇正、让人食而不腻、久食也不厌。如果说锦州烧烤以重料出名，那么丹东重原味，哈尔滨偏爱肉和配料，此外，东北烧烤还有沈阳烧烤、延吉烧烤、长春烧烤、鸡西烧烤、齐齐哈尔烧烤等，都是很多人爱吃的。要说哪里的烧烤好吃，那一定少不了东北，但要细分起来，东北三省各地的烧烤也各有千秋，下面一起来细看吧。
1.锦州烧烤
锦州烧烤手法独特，融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色，凝练提精，形成的具有地方特色的风味美食。
锦州烧烤有生烤和熟烤之别，小调料多达十几种，不少烤食还进行中草药配制。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻、压”，所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观，锦州烧烤亦让人食而不腻、食而不厌。
2.丹东烧烤
丹东烧烤在东北是比较有名的地方，丹东烧烤讲究原味，对食材的划分十分精细，除了常见的腌制的肉类外，还有干拌、胸口、板筋、肋条…名目十分繁杂，这是区别于其他地方烧烤的特色之一。
海鲜是丹东烧烤不可缺少的主要食材，而烤黄蚬子又是丹东海鲜烧烤的代表之作，据说没吃过丹东烤黄蚬子，等于没吃过丹东烧烤。
3.哈尔滨烧烤
哈尔滨烧烤广义上包括碳烤和吊炉烤串，石锅和铁板、烤盘烤肉，自助式烤肉，麻辣涮锅。
烧烤不仅种类多、品种全，味道好。在口味上就包容了新疆、韩式、日式、俄式、南美烤肉、及兼容吸收创新的哈尔滨本地特色烧烤。
食材广泛，牛羊肉、下水类、鱼类、昆虫、蔬菜、面食，你能想到的都能烤。
常见的有烤大串、心管夹肉、烤腰子、烤熟筋、鸡头、鸡脖子、鸡胗、烤毛肚、排骨串、烤羊排、烤炸弹、烤肉皮、烤干豆腐卷、烤青菜、钓炉鸡脖、涮毛肚、涮木耳等。
4.齐齐哈尔烧烤
齐齐哈尔烧烤比较出名的就是烤肉，以牛肉为主，牛肉最好是二岁牛的紫盖、上脑，瘦中带肥的最佳。名为烤肉，其实花样翻新，早已烤出肉外，这些年，出现的烤青菜，烤蛤蜊，烤地瓜，烤生蒜，烤鱿鱼，烤蜢蚱。
据了解，齐齐哈尔大部分百姓家里自备烤锅，下面是盛炭火的炉子，上面是有眼的铁盖，肉就放在盖上烤。
烤肉的关键在一个“拌”字上，葱、姜、蒜、酒自然是不可少的，但放多少，手上得有准。加盐更难，少了，没味，多了，压了肉味；早了，肉老，晚了，味入不进去。还有一项就是拌油，油少，沾锅，油多，冒烟。以上全是手上功夫。为此，家家培养出个拌肉的高手，每个单位有一拌肉的能人。
炭火调整好，先用肥肉擦拭盖板，目的是不让肉沾锅，肉摊在铁板上，听得吱吱有声，这时肉表面已经变了颜色，翻一下，再听它吱吱响，就可以吃了。烤得好的肉，外表变色，内里鲜红，这时最鲜，最嫩，最有肉的本味。胆子小的人，怕见那红红的血色，惟恐不熟，结果吃不出最好味道。
烤肉时，得有一排蘸料盒，分别盛放孜然、芝麻、辣椒面、花生面、胡椒面、味精和盐。拌得恰到好处的肉，蘸了不同的蘸料，味道就不一样了，吃的人可以根据口味各取所需，这样一来，一锅肉就能吃出无数的味道来。
四川烧烤以种类多而且各具特色而出名，因为地域的差异，四川烧烤主要分为宜宾、峨眉、西昌、石棉、乐山等派别。宜宾把把烧，食材预先不进行处理，新鲜生烤，边烤边刷酱料，肉外焦里嫩，撒上香料，喷香四溢；峨眉烧烤的特点是讲究原汁饱满，加蜂蜜烤，回甜忌咸、辣、干；西昌长签火盆烧烤，以肉食为主，肉块大，火气旺，味道足；石棉烧烤讲究清淡本真，少香料少加工，孜然坚决不用；乐山烧烤的特点是不同食材要码出不同味型，腌制过程中香料与食物本身气质融合，不喧宾夺主。
1.西昌大签签
西昌大签签是不同于宜宾把把烧，一吃一大把，西昌的大竹签烧烤显得尤其大气，只不过一根大竹签一小块肉的模式。
除了大竹签烧烤之外，西昌的火盆烧烤也是非常有特色的，在烤火的同时，放上烤网等工具，顺带着把吃的烤了。
据了解，不管是大竹签烧烤还是火盆烧烤都源自于彝族人民日常的烤火习惯。
2.石棉火盆烧烤
据说石棉烧烤起源于上个世纪的八十年代末，人们将正方形的铁皮大锅上掏出很多小孔用来烧烤，在点火的瞬间火苗从孔洞中直接串起来，既是一场视觉盛宴，又能保证串不被烤焦的同时还能保留烟熏味。
用长长的竹签串上大肉块，围放在火盆四周，把烧烤料倒入盘子中，人们围坐在火盆周围，大口吃肉大口喝酒，特别像野炊，特别具有趣味性。
3.乐山百变串串
乐山烧烤四川乐山著名小吃。乐山烧烤综合了麻、辣、鲜、香、脆的独特味道，融入了众多川菜烹饪的精华和味型特点，有别于其他地方的烧烤。乐山烧烤注重菜品的腌制和烤制过程。
乐山烧烤腌肉的汁水用猪骨头熬制，烤制的火候恰到好处，风味独特，回味悠长。而对于不同的食材，乐山烧烤还有不同的外理工艺，完全确保美味特色，并在很大程度上保留食材的营养不流失。由于品种丰富，食材搭配多样，乐山烧烤在一定程度上也可称之为营养烧烤。
乐山烧烤品种丰富，食材来源广泛，只要能吃的都可以烤，荤素合计达百种之多。各种本地新鲜食材，通过切片、上料、腌味儿，再用细细的竹签串上，放在烧烤炉上一遍遍地刷油，烤好后再刷上孜然、味精、盐、辣椒。闻着略带孜然味，看上去有点发泡，但火候把握恰到好处，入口酥脆还带回甜，麻辣鲜香不绵口。
广东烧烤种类丰富，什么都敢烤，像烤毛蛋、烤蝉蛹、烤脑花等非常常见，但是主要以各种海鲜为主角，比如炭烤生蚝、炭烤鲍鱼、炭烤皮皮虾等。其中，买 购网小编认为，最好吃的还要属广东湛江的炭火生蚝，饱满的生蚝肉在炭火的烘烤下慢慢收缩，蚝肉肥厚鲜美、口感柔软，散发着海鲜的香气。广东烧烤的特点是什么？“鲜”，广东人烤海鲜讲究一个“鲜”字，虽然在烤制过程中也会刷上各种调料，但是不会压制食材本身的鲜味。
广东临近海边，所以烧烤是以海鲜为主，其中最有名的就是“炭烤生蚝”了，鲜嫩的生蚝带壳放在炭火上，烤出汁水，然后再放式秘制蒜蓉酱，这滋味不言而喻。
除了烤生蚝之外，烤龙虾，烤扇贝，烤天鹅蛋，烤竹蛏之类也都受人喜爱。
据了解，广式烧烤也就是广东烧烤，讲究的是碳烤，同时用食材诠释出一个“鲜”字。
当然，广东烧烤除了海鲜外，一些肉类的烧烤也很出彩，广式烧烤呈现出来的更多是原汁原味，所以会选用厚一点的食材，在烤制的途中也会刷很多酱汁，但广式烧烤的特色之处就是会涂一些蜜糖，烤制时也要注意保持食材自身的水分，调料也不能太多去抢了原食材的滋味，这样吃起来才肉汁丰富，原滋原味。
此外，因为广东外来人口比较多，所以除了体现本土特色之外，广东烧烤也是比较杂的，口味也比较多样，更加吸引四方食客。
湖南烧烤以长沙烧烤和岳阳烧烤闻名，味道比较相似，但是长沙烧烤偏向精致，而岳阳烧烤就是分量足。据了解，长沙烧烤在传承了新疆烧烤浓郁的孜然味的同时，食材上也别有创新，加入了烤脆骨、掌中宝等；岳阳烧烤的烤串分量很足，比较粗犷，比较具特点就是那焦香的牛油烤串，香气扑鼻、色泽诱人、肥而不腻，送入口中瞬间爆油，还有一丝奶香味萦绕在舌尖，越嚼越香。湖南烧烤主要分为长沙烧烤、岳阳烧烤，都是比较香辣口味的。
1.长沙烧烤
长沙烧烤比较像新疆烧烤，但它在传承了新疆烧烤浓郁的孜然味的同时，食材上也别有创新，加入了烤脆骨、掌中宝等等。此外，两者皆为爆辣，但湖南烧烤的辣中却还带有微微的酸爽。
据了解，长沙烧烤除了香辣，还有一个特点就是“精致”。长沙烧烤都是小串，经典的迷你版，一口一串，就是它的特点。
2.岳阳烧烤
如果说长沙烧烤是“精致”的，那么岳阳烧烤就是粗犷的，所以，很多人都说岳阳烧烤不像南方烧烤，而更像北方烧烤。
岳阳烧烤的烤串分量很足，甚至可以和北方的烤串一较高低，最具特点就是那焦香的牛油烤串，香气扑鼻、色泽诱人、肥而不腻，送入口中瞬间爆油，还有一丝奶香味萦绕在舌尖，越嚼越香。
烤掌中宝，要混合着鸡油一起烤，这样才能更加香气逼人，每口爆油。
云南烧烤比较大的特色是食材丰富，很多烧烤店的食材种类在30-40种，甚至更多，比较出名的有包浆豆腐，凤爪，肥肠、鸡脚筋、黄喉竹虫、鸡子、猪牙床等。云南烧烤的蘸水也是一绝，是一种湿料，不同的门店制作的方法也不同，但都有提鲜提香的作用。此外，云南烧烤的香料特别多，比如香茅草、大芫荽、薄荷、青柠檬等，让云南烧烤更有味道，但不同店家的香料及配比不同，使得同样一份烧烤有不同的味道。
云南烧烤最大的特色是食材种类非常多，在烧烤摊上只要你想吃，就有你喜欢的食材。
就像大家所知道的一样，云南是菌菇大省，除了昂贵的松茸、鸡枞，更为广大人民群众喜闻乐见的是新鲜的小蘑菇，因此烧烤摊上会有很多菌菇类食材。
云南是内陆省，这里的烧烤基本没什么海鲜品类，但是淡水鱼类有不少，罗非鱼就是其一，预先的腌制处理很能体现云南这种被忽略的吃辣大省得口味。
此外，云南的荤菜还有很多，鸡脚筋、黄喉、猪脚、竹虫、鸡子、猪牙床等。
云南烧烤第二大特色就是香料多。
云南烧烤是当地一些香辛料调制出来的味道，更香，更能俘获人的味蕾。
云南烧烤的蘸水，是独一无二的蘸水，其它地方难以模仿，最后加上独特的香辛料，比如香茅草、大芫荽、薄荷、青柠檬这些，让云南的烧烤更加的有味道。
广西烧烤自带广西的独特气质，一些特色烧烤让广西当地人欲罢不能，却让外地来的朋友望而却步，比如烤猪眼、烤猪鞭、烤木虫、烤蟑螂、烤蛇、烤田鼠……但是这些奇奇怪怪的食材并不是广西烧烤的主旋律，只不过是属于一种特色美食而且，广西烧烤很多的食材也是比较常见的。其中广西南宁烧烤的特色是在烤制时刷上一层蜂蜜，在烤制过程中既能帮助食材上色，又能增加焦脆的口感，还让烧烤的味道更加馥郁。
广西烧烤的特点是集各种江湖武艺于一身，比如百色的烤猪眼、柳州的烤螺蛳、桂林的烤田鼠、牛欢喜、蝌蚪、蛇蛋、龙虱在广西都是座上佳肴，只有集合了野、怪、奇、特这些特点的才能进得了广西的烧烤江湖！
曾经陈晓卿在一次访谈中直言，“广西是中国饮食最复杂的地方，无毒大概就是广西人对食材定义的唯一条件”。
广西烧烤自带广西的独特气质，一些特色烧烤让广西当地人欲罢不能，却让外地来的朋友望而却步，但只要勇敢地迈出第一步，终究还是逃不过“真香”定律。
广西人烧烤会对蟑螂下手，这种别人眼里的“四害”在广西人眼里就是一口蛋白质的事儿。
“吃老鼠”这件事儿真不大，而且人工养殖的竹鼠的确属于美味之流。广西拥有大规模的竹林资源，所以极其利于竹鼠繁殖。在广西竹鼠有着多样的吃法。红焖、清炖、香煎，都是上乘。
百色酸笋烤鱼大名远扬，就这一道料理将烧烤摊上酸笋的地位升到了新的高度。艳丽的红油、喷香的豆豉、鲜嫩的鱼肉、焦脆的鱼皮，这些食材都在酸笋的熏染中变得乖巧，酸鲜甜辣融合的恰到好处。
这些奇奇怪怪的食材并不是广西烧烤的主旋律，仅仅是特色而已，还有很多像其他城市一样“平易近人”的食材。
据了解，广西南宁烧烤的特色是在烤制时刷上一层蜂蜜，这样在烤制过程中既能帮助食材上色，又能增加焦脆的口感，还让烧烤的味道更加馥郁。
山东烧烤是山东地区比较有特色的烧烤，山东烧烤比较出名的就是淄博，特色就是一张烧烤小饼，两串烤肉放在小饼中一撸，再加上几根小香葱开吃。正宗的淄博烧烤每个小方桌都会有一个小烤炉，店主会把肉串烤到半成熟的状态，上桌后食客在烤炉上重新加热一番烤制成熟，烧烤的蘸料也很独特，有芝麻盐，花生碎，辣椒面等，肉质鲜嫩又解馋，搭配新鲜蔬菜一起吃非常美味。此外，山东烧烤还有烟台烤海肠子，济南烤串摊儿风靡到大街小巷。
山东人豪爽，不仅是在性格上，还在吃烧烤上有所体现，比如说大串的肉。
据了解，山东烧烤最具特色的“三大门派”，一般被认为是淄博、济南和青岛，此外还有烟台烤海肠子。
1.淄博烧烤
淄博烧烤是保留有独立小炉纯炭有烟烧烤的地方，它的特色是烧烤桌上必须有三样：一是小饼，二是小葱，三是小火炉，这三样为淄博烧烤打出一片美味天地。
小火炉烧烤，就是指每桌都有独立的小烤炉的炭火烧烤，这种烧烤又叫“活烧烤”，上桌的肉串已经烤到半熟，火候由食客自己掌握。
小饼是淄博烧烤的点睛之笔，肉串裹上蘸料，然后摊在小饼上，手掌握住小饼将肉串攥紧，往后一拉签子，几块肉就这样完整包裹在小饼里面了，再放一段葱叶或者葱白，这么一卷，成就了独一无二的小饼。
小饼让略微咸的肉变得适口，蘸料又提供了足够的香味提成，而大葱又很好的抵消了肉串的油腻，相辅相成造就的美味。
腌料是淄博烧烤的特色，家家腌料秘方不同，但水准是一致的高。有了味道的保证，剩下的火候，就交给客人们在小火炉上自由发挥了。
2.济南烧烤
济南烧烤有一个非常大的特点就是，吃烧烤的地方非常多。
此外，济南烧烤的主食也很有特色，都是烤馒头片、烤烧饼之类的面食——刚出锅的烧饼，酥香里带着椒盐气，非常美味。
3.青岛烧烤
青岛烧烤最大特色就是，烤“大海”，只要是海里能吃的东西都可以放在烤炉上烤一烤。
海虹、扇贝、海肠、大虾，鲜嫩爽滑的海鲜，配上微微的炭火香气，再配上一扎青啤，是很多人的心头好。
青岛的烧烤，好吃、新鲜，就是唯一的规矩。
内蒙古的烧烤讲究的是原味，在内蒙古的烧烤店铺中，有很多新鲜宰杀的羊挂着，想吃什么烤什么，而且怎么烤也是特色，比如炭烤、岩烤、烟烤、果木烤……各有特色。内蒙古的烧烤特别豪迈，大部分都是烤羊腿、烤羊排甚至是烤全羊，在内蒙古，大口吃肉才是吃烧烤正确的打开方式。
内蒙古的烧烤讲究的就是一个原材料，在内蒙古吃烧烤，都是把刚刚宰杀的活羊挂在那里，你想要烤哪个部位就给你烤哪个部位，羊肉特别新鲜。其中又以内蒙古的手扒羊肉、烤全羊等作为烧烤的名吃。
此外，在内蒙古，鸡鸭鱼，猪牛羊，菜果蔬、虾蟹禽，只要能吃的，就没有什么是不能一烤了之的。
据了解，内蒙古的烧烤就像当地人一样，特别豪迈，大部分都是烤羊腿、烤羊排甚至是烤全羊这样豪迈的吃法。
在内蒙古，大口吃肉大口喝酒才是吃烧烤正确的打开方式。
江苏烧烤历史悠久，其中又以徐州烧烤闻名，据说徐州的夏天，到处都是羊肉和孜然味，羊肉串发出滋滋的声音，让人垂涎欲滴，还有羊眼、油腰、油包肝，没有一个能逃过徐州烧烤店铺。据了解，徐州烧烤除了用的材料比较野性之外，还有一种很粗犷的调味品，那就是辣椒大，油多。在烤串上洒一层辣椒，再洒上一层羊油，香味扑鼻，滚烫，麻辣，让人欲罢不能！
江苏烧烤，以徐州的最出名，据了解，徐州人从2000年前就开始了烧烤的生意。据史料记载，苏北小镇徐州是烧烤的发祥地。徐州，就算是《人生一串》，也会忍不住去看一看，烧烤的乐趣，不只是肉食，还有一种自由的味道。
夏天的徐州，到处都是羊肉和孜然味，羊肉串发出滋滋的声音，让人垂涎欲滴，还有羊羊球、羊腰、羊排筋、羊筋、羊尾……从里到外，从上到下，每一块羊皮都是恰到好处。
徐州烧烤有一大特色是辣椒大，油多，在烤串上洒上一层红彤彤的辣椒，再洒上一层自制的羊油，香味扑鼻，滚烫，麻辣，让人欲罢不能！
联系客服
