三七又称山漆、田七，是五加科人参属多年生草本植物，因播种后3~7年采挖，且每株长三个叶柄，每个叶柄生七个叶片，故名三七。
三七的茎、叶、花均可入药，大家所熟知的三七药材则指三七的主根。三七是一味名贵中药材，素有金不换、南国神草、南参之王等美称，云南、广西、江西、四川等地均有种植，以云南文山的春三七品质最佳，其有效皂苷含量可达7%~22%。
这一期的“大咖说养生”，由北京中医药大学教授赵艳博士来谈谈【扶正固本说三七】。
三七被载入本草典籍已有400余年的历史，如明代药王李时珍将其收入《本草纲目》时称：“此药近时始出，南人军中用为金疮要药，云有奇功。”关于李时珍将三七收入《本草纲目》一书中还有这样一个小故事。
相传，李时珍有一次去南京赶“三皇会”（药材交易会），在药王庙前的地摊上，看到一位云南药商的摊位上摆放着一种圆锥形褐黄色植物的根，是他从未见过的草药，于是便上前请教。药商告知：此药名三七，乃云南特产，可止血化瘀定痛，是南方军队中医治金疮之要药。
听罢介绍，李时珍很想购买，怎奈此药十分贵重，他身上所带银两不够，只好离去。这时，药商听旁边的人说这位先生正是蕲州名医李时珍，觉得能在此与李时珍相会，是莫大的缘分，便奉送一两，作为初识见面之礼。李时珍返乡后，便试用此药，发现确如药商所言，药效颇佳，后又多方收集其治疗作用，一并载入《本草纲目》中。
中医学认为，三七性温味甘微苦，入肝、胃、大肠经，是治疗“血证”的要药。三七具有“通”“止”两大特点，即血瘀不通畅时可以活血散血；当机体有出血倾向时它又能止血。
现代药理学研究结果表明，三七富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黄酮等物质，具有止血、活血、化瘀、消肿、止痛、抗疲劳、抗衰老、耐缺氧、降血脂、降血糖、扩张血管、溶解血栓、改善微循环、提高免疫功能等作用。临床常用于治疗咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外伤出血等各种内外出血症，以及胸腹刺痛、跌仆骨折等症，并可防治高血脂、高胆固醇、冠心病、心绞痛、脑溢血后遗症等心脑血管疾病，对脂肪肝、肝纤维化等肝病以及产后久病体虚等证均有很好疗效。
三七的止血功效十分显著，历来主要被用在出血、骨折、外伤等急症的治疗，被大家誉为“外伤科圣药”。如被大家誉为“外伤科圣药”的云南白药，主要成分即为三七。
三七还具有扶正固本、补血益气的重要功能，故有“北人参，南三七”之说，清代医家陈士铎认为三七“止血而又兼补”，《本草纲目拾遗》中亦有“三七补血第一，人参补气第一”的说法。
在我国广西、云南等少数民族地区，自古即有用三七炖鸡来扶正固本、补益气血的习惯。临床上，因三七具有扶正固本的功能，常用以治疗贫血、中老年人或产后气血虚弱、面色苍白、头晕眼花、四肢乏力、食欲不振、神经衰弱、失眠多梦、精神疲倦等病症。
从中医角度来看，三七的扶正固本之功主要体现在补血和益气两个方面。从现代医学角度来看，三七的扶正固本之功具有相关物质基础，即三七与人参同属五加科，三七中的主要皂苷成分为人参皂苷R1和Rb1，这与人参十分相似，二者具有类似的生理活性；同时，三七还含有三七皂苷Rb1和Rg1以及丰富的铁、钙、蛋白质、脂肪、糖类等物质。
国内的一些学者对三七的扶正固本功能进行了相关实验研究，结果显示三七对急性失血性贫血具有显著的补血作用，对营养不良性贫血具有提高血红蛋白含量的功效，并发现熟三七的补血作用优于生三七。此外，实验结果显示，经110℃热处理1小时后，三七的扶正固本作用显著增强。
三七内服外用皆可，使用方法多种多样：
● 三七冲服：三七粉1~1.5克，加适量蜂蜜，温水冲服，每日2~3次。
● 三七蒸服：三七粉3~10克，蒸熟服，每日1次。
● 三七牛奶：三七粉3~5克，加入温牛奶，冲服。
● 三七煮粥：三七粉3~5克，与适量大米、小米、薏米、山药煮粥，温服。
● 三七炖鸡：三七粉15~20克，撒入处理好的鸡腹内，加入适量清水、黄酒、食盐，同炖1小时，食用。
● 三七炖鸽：三七粉10克，撒入处理好的肉鸽腹内，加入适量清水、黄酒、食盐，同炖1小时，食用。
● 三七外用：以三七粉作面膜可美白祛斑；亦可外敷局部用于治疗顽固性头痛、疤痕疙瘩等。
除了服用三七，扶正固本还有其他的方法。比如：注意合理饮食，让免疫功能繁荣起来；保障充分睡眠，让免疫功能提升起来；坚持体育运动，让免疫功能活跃起来；保持正面思维，让免疫系统振奋起来；常用的中草药灵芝、枸杞、黄芪、党参、人参、大枣等，既有很好的补气养阴作用，也有较好的增强免疫力作用。
需要注意的是，无论以任何方法使用三七，均需在执业医师指导下进行；此外，孕妇禁用三七。
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