提起土豆，大家的第一印象可能就是：
吃土豆容易长胖！
土豆淀粉高，不能多吃！
这可真是冤枉土豆了。
吃了这么多年的一种「菜」，它其实应该是主食！
土豆，优秀的主食
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先来看看土豆的营养成分：
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可以看出，土豆含碳水化合物（淀粉）较多，快赶上米饭了。
不过，比起米饭，土豆作为主食有很多优点：
1. 饱腹感强
土豆的饱腹能力出众，再加上热量也比米饭低，同样吃到饱，吃土豆更不容易长胖。
2. 含钾丰富，利于降压
土豆高钾低钠，钾含量可以和香蕉媲美，还含有丰富的维生素 C。
美国 FDA 曾批准这样一条健康声明：
含有高钾和低钠饮食的食谱能降低高血压和中风的风险。
吃少油少盐、健康烹饪的土豆，在一定程度上对控制血压、预防高血压、中风等都是有利的。
3. 有助于控制血糖
相比白米白面，吃土豆后的血糖上升速度较慢，有助于控制血糖，也更健康。
土豆虽好，不要这么吃
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最差的土豆吃法莫过于炸薯片、炸薯条了。
高温油炸把土豆从健康食物彻底变成「垃圾食品」。
100 克蒸土豆热量 76 大卡，而100 克炸薯条 / 薯片热量在 600 大卡以上。
高油、高盐、高热量，在快餐店点个大份薯条当配餐，热量可能比汉堡还高。
这样的土豆，要少吃
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