你来啦，又到水瓶座小编的小知识时间，今天说辅食。
给宝宝添加辅食，其实是一直反反复复在说的话题。
大家的各种疑问和担心，也从最初基础的“几个月开始添加”，变得越来越细节。
今天就挑几个比较“冷门”的问题来说说，没准儿有你也不知道的哦~
第一口辅食应该是……
“米粉！”可能已经有家长在心里抢答了。
恭喜你，答错了。至少不完全正确的（这么简单怎么能叫冷知识，嘿嘿嘿）。
为什么这样说呢？
宝宝满6个月添加辅食时，基本上也是从妈妈体内获得的铁元素差不多消耗完的时候，如果不及时补充，容易出现缺铁性贫血，因此这个时候需要从辅食中补充更多的铁。
同时又因为宝宝胃容量小，能吃的辅食总量有限，非常需要在有限的辅食中摄入足够的营养和能量。
也就是说，宝宝最先添加的辅食，应该是富含铁的营养密集的食物。比如，强化铁的婴儿米粉，肉泥等等。
所以宝宝第一口辅食并不必须、唯一、只能是米粉哦，吃肉泥也可以哒，关键是要富含铁。
只不过对于大多数中国家庭来说，米粉更符合我们的传统饮食习惯，过敏的可能性小，制作起来也方便，所以通常会从米粉开始吃。
辅食冷知识【1】
宝宝添加辅食，应该从富含铁的食物开始，可以是强化铁的婴儿米粉，肉泥等。
自己打的米粉更好吗？
不时有家长问，自己打米粉给宝宝吃好不好？主要是出于对市售产品的质量不放心，觉得自己做更安全一些。
小编的回答是……不太建议。
自己制作米粉的原料主要是大米，营养比较单一，无法实现强化铁和其他营养素，难以达到宝宝的需求，容易使宝宝出现缺铁性贫血。
即使添加了肉类、核桃、山药、杂粮等其他食材一起打磨成粉，一方面仍然难以确保满足营养，另一方面，多种食材混合也需要担心过敏。因为多种食材混合的情况下，一旦宝宝出现过敏，不容易判断过敏原。
所以还是建议大家购买大品牌的，在妈妈们当中口碑比较好的强化铁婴儿米粉产品。
如果选择自制米粉的话，那么小编希望大家注意以下4点：
添加肉类，如瘦牛肉等红色的瘦肉，以增加铁摄入；
新食材每次只添加一种，观察有没有过敏；
制作米粉过程中注意卫生，做好后妥善储存；
宝宝按时体检，关注有没有出现缺铁性贫血，及时纠正。
另外，米粉属于过渡阶段的食物，宝宝适应后，需要逐渐增加食物种类，并由稀到稠，过渡到半固体和固体食物，比如软烂的面条、软烂的饭等等。
辅食如果长期只是米粉糊糊，宝宝咀嚼能力得不到锻炼，会影响整个口腔肌肉功能的发展。
辅食冷知识【2】
宝宝米粉建议买现成的，更容易确保强化铁。自制米粉需预防缺铁性贫血的发生。
“不打药”，蹭蹭就能吃？
到果园采摘“自家种的”，在市场上购买各种“绿色”“有机”“无公害”，近些年越来越常见。
没办法啊，食品安全是我们的心头痛。
尤其给宝宝吃的东西，贵一点怕什么，最重要是安全。
果园的草莓葡萄大樱桃，不打农药，边摘边吃，多好啊——等一下，农药残留并不是唯一值得担心的食品安全问题啊。
绿色、有机、无公害的蔬菜水果，虽然可能在种植过程中没有使用化肥，但它们同样有携带寄生虫卵的危险。
况且，泥土本身也含有致病菌，还可能含有多年积累下来的环境污染物等等。
因此小编建议，无论是否“有机”，是否在自家菜园果园中种植，蔬菜水果都必须认认真真清洗干净。
可不要说“以前都这样也没事”哦，现在的孩子们很少因为寄生虫的问题要吃“打虫药”了，就是卫生条件、生活习惯改善的作用呀。
辅食冷知识【3】
不打农药的蔬菜水果，仍然可能存在寄生虫和致病菌，也需要认真清洗。
刚做好的辅食，晾凉放冰箱？
宝宝添加辅食初期，食量小，很多家长会一次做出几顿吃的量，然后分装储存。
那么你采用哪种方法储存暂时不吃的辅食呢？
“做好啦，赶紧放冰箱！”
“先凉透，才能放冰箱！”
小编的建议是，不要等太久，赶紧放冰箱。
细菌无处不在，制作完成的辅食不会是完全无菌的。室温下，微生物快速增殖，时间久了就容易发生腐败。
所以，宝宝辅食做好后，最多不要放置超过1小时。
如果确定这顿不吃，下顿肯定在1小时以后，甚至第二天，那么就应该趁热分装，赶紧放进冰箱冷藏。迅速把温度降低，延缓微生物繁殖的速度。
通常情况下，宝宝辅食在冰箱冷藏室里可以保存2天左右，所以如果是确定两天之内都不会吃的，就一定要冷冻。
无论冷藏还是冷冻，都建议宝宝的辅食与冰箱里的其他物品分开放置。
辅食冷知识【4】
制作好的辅食尽快分装，放进冰箱，延缓细菌增值。不建议在室温中等待“晾凉”。
冷冻辅食，不建议室温化冻
之前冷冻储存的辅食，今天准备要吃了，那么早上拿出来放在厨房，中午再热热吃？
最好不要哦。
冷冻的辅食，可以这样化冻（不用打开分装盒）：
挪到冰箱冷藏室中等待化冻；
着急的话，用流动的冷水化冻；
特别特别着急，还可以直接加热。
但是，不要放置在室温下化冻。
因为室温化冻过程漫长，仍然可能出现微生物增殖导致变质腐败的问题。
化冻后，蒸、煮或水浴加热都可以，无论哪种方式，都要注意确保“热透了”、并且热得均匀，防止局部过热烫伤宝宝。
已经化冻过的辅食，就不要再次冷冻了。
辅食冷知识【5】
冷冻辅食，不建议在室温中等待化冻，减少微生物增殖导致辅食变质的可能性。
罐装辅食不能吃，里面全是防腐剂？
给宝宝做辅食，从制作到储存，需要注意的问题真是很多。
没有时间和精力自制辅食，或是外出时不方便怎么办呢——还好市面上也有罐装的婴儿食品。
可是大家拿起来一看，
啊，保质期这么长，怎么做到的？一定是加了防腐剂！不能吃！
先别忙着放下，市面上销售的罐装辅食，其实不需要防腐剂来防腐。
它是通过“高温灭菌+密封”来达到防腐效果的。
现代化生产的婴儿食品可以做到更好地保留食材营养，并在严格的卫生条件下制作，还是可以信赖的。
罐装的婴儿食品如果一次吃不完，可以用干净的勺子舀出一顿的量，并立即把剩下的盖好盖子，放进冰箱冷藏，下次再舀一点出来。
冷藏超过两天，无论剩余多少，都不能再给宝宝吃了（家长的肠胃吃一些可能没事……）。
如果宝宝不能在两天内吃完一罐，也可以在第一次开封使分装冷冻保存，以储存稍长一些时间。
辅食冷知识【6】
市售罐装婴儿食品通过“高温灭菌+密封”来达到防腐效果，不用担心防腐剂。
附：7-24个月宝宝饮食建议
说完冷知识，宝宝辅食吃什么，奶又要喝多少，才能保证足够的营养摄入呢？
我们可以看看《中国居民膳食指南（2016）》的建议。
不过要注意，每个宝宝的具体情况不同，所以下面只是普遍性的建议，仅供大家参考哦。
7~9个月的宝宝
奶量
每天600ml 以上
辅食量
适量谷物类，由强化铁婴儿米粉，向厚粥、烂面等逐渐过渡
依据宝宝适应情况，可逐渐添加到1个蛋黄或全蛋
50g肉类（肉、禽、鱼）
适量蔬菜水果
特别注意
如果宝宝对蛋黄/全蛋过敏，可回避添加鸡蛋，但同时应多增加30g肉类
由泥糊状辅食，向肉末、蔬菜碎这样的小颗粒食物过渡
10~12个月的宝宝
奶量
每天约600ml
辅食量
适量谷物类，如馒头、面包等
50g肉类（肉、禽、鱼）
1个鸡蛋，过敏宝宝回避，同时适量增加肉类
适量蔬菜水果
特别注意
尝试便于手抓的食物，如香蕉块，煮熟的土豆块、胡萝卜块等，让宝宝自己啃咬
逐渐由较软的食物，向较硬的食物过渡，如撕碎的鸡肉、黄瓜条、苹果片等
13~24个月的宝宝
奶量
每天维持约500ml
辅食量
50g~100g谷物类，如软软的饭、面条等
50g~75g肉禽鱼
1个鸡蛋
适量蔬菜水果
特别注意
除母乳或配方奶，1岁后也可以尝试鲜牛奶
培养自主进食，让宝宝学着自己吃饭，逐渐练习达到能够熟练地自己用小勺吃饭，较少散落的程度
另外，脂肪是宝宝必要的营养，如果辅食中主食和蔬菜水果吃得比较多，肉类摄入少，那么需要额外添加约5~10g的油脂，比如富含α-亚麻酸的植物油（亚麻籽油、核桃油等）。
以上，是一些关于宝宝辅食的小知识，希望对你有所帮助。
参考资料：中国居民膳食指南（2016），海蒂育儿大百科（0~1岁）
小编说
预防缺铁性贫血还要注意，摄入充足的维生素C。
维生素C可以帮助铁的吸收哦！
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