入冬后，餐桌上最少不了的就是大白菜啦！白菜价格便宜，保存时间又长，旧年北方人民囤白菜过冬可是件大事呢。
醋溜白菜、豆腐炖白菜、白菜包肉...不管是单炒还是和其他菜一起煮，都好吃的不得了！不愧为“百搭菜”。
大家有没有听过“诸肉不如猪肉，百菜不如白菜”这句话？今天我们就把它俩结合，做一道大名鼎鼎的东北菜——白菜猪肉炖粉条！简单却经典的家常菜。
特别是现在天冷了，做这样一锅热气腾腾有肉有菜有汤的菜最好了！既可以单独吃又能配馒头配饭，吃的全身暖呼呼~
白 菜 猪 肉 炖 粉 条
五花肉/白菜/粉条
酱油/姜/蒜
葱/盐/油
2.热锅入油，放入姜蒜爆香后放入五花肉煸炒出油，至焦黄。
3.先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒，加入酱油翻炒入味。
4.倒入适量清水，将泡好的粉丝放入锅中，大火烧开，加盖转中小火炖至收汤。
5.最后盛出，撒葱花。
热乎乎的一大锅，香！味！扑！鼻！
有句话叫“猪肉炖粉条，馋死野狼嚎”，
白菜、猪肉、粉条真是天生绝配。
大白菜炖的晶莹透亮，清新可口，
五花肉那个香哦，煎炒炖煮后一点都不腻，
粉条充分吸收了汤汁的鲜美，劲道又爽滑，
咕嘟咕嘟炖上一大锅，非常适合大家伙一起吃~
这道菜最大的特点就是简单好吃，
人多的时候做这个准不会错！
菜热腾腾，人也吃的热闹开心~
如果再配上一壶温热的酒，那就更享受了~
有时候即使一个人，也是不错的选择，
煮一锅就足够，单吃配饭配馒头都OK，
还费啥功夫做其他菜呀~
吸溜吸溜那叫一个过瘾！
这是道典型的东北菜，
有的人在保留白菜猪肉炖粉条上，
根据自己口味添加不同的食材，
加香菇啊、豆腐啊等等，
只要是自己喜欢吃的，都可以！
冬天就该吃这么热乎乎的菜，
哎妈呀，吃完老爽了！
大家伙周末做起来！
1.关于五花肉的煸炒程度——需煸炒至焦黄再炖，这样的肉口感清爽不油腻。
2.关于中途加水——如果中途需要加水，一定要加热水哦，因为冷水会使肉变硬 。
3.关于粉条的选择——粉条最好选择东北的土豆粉，或者红薯粉（美食君这次没买好呜呜），有嚼劲！粉条在70度左右的水里泡发5分钟左右，之后冷水冲洗一下。
4.关于炖煮的火候——火候以中小火为好，保持水沸微开，这样炖肉松软，汤更香。
文丨影影
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