— 有话说 —
我不敢跟别人比价格
我的酒从选粮、酿造、包装
都亲力亲为的做
良心做酒,纯粮是最低的底线!
社会教给我复杂,我用纯真做自己!
长辈们说
做生意无奸不商
朋友们说
现在市面上的白酒很乱
瓶子发霉的,埋在地下的
仿造名酒的,低价劣质酒的……
我认为
这种忽悠的,投机取巧的,
迟早要被消费者识破和唾弃。
我只要简单做自己,真诚做酒就好
我就不信
踏踏实实酿出来的酒
不搞这些虚头巴脑的就卖不出去
不编故事、不卖情怀,记录酿酒过程
茅台镇的山水造就了太多的美酒佳酿
除了独特的环境优势之外
跟酿造工艺和窖藏方式也是密不可分的
现在我就带酒友去了解一下
我们选用本地的高粱为制酒原料
高粱一定要选颗粒饱满的
这样才能酿出好酒
曲块是小麦制成的
小麦自带的菌记忆微生物
是酱香白酒香气、气味的由来
老酒师说
窖池上面的一层窖泥含有微生物菌群
端午采曲,重阳投料
分两次投料,九次蒸煮,八次摊晾
并要加曲,高温堆积,入池发酵,取酒,贮存
三斤高粱两斤曲才能产一斤白酒
还要存放几年,才能勾兑
勾兑又不能加一滴水
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