黄油海棉蛋糕

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成品蛋糕非常好吃，喧软、奶味十足，由于加入了黄油和牛奶，口感不粗糙，几乎没有回缩，模具倒入了2/3面糊，又能烤出4个小的。

材料

材料1：蛋黄4个，全蛋3个，糖粉25克，沙糖25克，蜂蜜40克，盐1克 
材料2：低筋面粉120克，玉米淀粉20克，奶粉5克 
材料3：黄油30克，牛奶30克

做法

1、把材料1全部倒入盆里，隔热水打发，直至黏稠。 
2、混合材料2，过筛到蛋糊，翻拌均匀。 
3、黄油和牛奶倒入一个碗里，取一小部分面糊与黄油牛奶混合均匀。 
4、之后再倒入面糊翻拌均匀。 
5、立即倒入模具，160度，60分钟表皮金黄即可，取出，立即倒扣。

小诀窍

1、打蛋要到位，黄油和牛奶倒在一起就行，加入面糊一起翻拌即能混合在一起。 
2、翻拌均匀立即烤，否则消泡。