维生素C——辅助降压
维生素C又叫抗坏血栓，可以帮助机体吸收铁质，促进血红细胞的生成，对于改善贫血有一定的帮助。慢性贫血是糖尿病的并发症，贫血还会带来血压的上升。
维生素C可降低甘油三酯和血液中胆固醇的浓度，减轻胆固醇在动脉上的沉着，促进动脉内膜细胞和组织间质清除积存的脂肪，故可防止动脉粥样硬化及冠心病。而且利用维生素C的抗氧化作用，还可防止急性心肌梗死，减轻心绞痛的症状。因为高血压患者常年服用降压药，不但会使人体维生素C减少，还可引起其他不良反应。因此及时补充维生素C非常重要。
水果和蔬菜是饮食中主要的维生素C来源，所以适量多吃水果和蔬菜可以降低患糖尿病的风险。
烟酸——促进血液循环
烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于B族维生素。
烟酸在人体内转化为烟酰胺，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。烟酸有较强的扩张周围血管的作用，因此可以促进血液循环，使血压下降，防止血管栓塞的形成。
维生素E——预防血栓形成
维生素E能减轻血小板的聚集作用，降低血液的粘稠度，预防血栓形成，同时还可促进毛细血管的增长，维持心肌和外周血管系统的正常功能，改善微循环，并可使动脉脂类过氧化物减少，从而预防动脉粥样硬化。维生素E与硒有协同作用，保护细胞膜不受过氧化脂质的损伤。
胆碱——降低脂肪
随着年龄的增大，胆固醇在血管内沉积引起动脉粥样硬化，最终诱发心脑血管疾病的出现。胆碱和磷脂具有良好的乳化特性，能阻止胆固醇在血管内壁的沉积并清除部分沉积物，同时改善脂肪的吸收与利用，所以具有预防心脑血管疾病的作用。
ω-3脂肪酸——舒张血管平滑肌
ω-3脂肪酸是一种对人人体健康有益的“好”脂肪酸，EPA（二十五碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）是两种重要的ω-3脂肪酸。
EPA被誉为“血管清道夫”，可有效降低血液中脂肪的含量，祛除血管中的有害脂类。研究证明，EPA有调节血脂、降低血液粘度、预防动脉粥样硬化、脑血栓和脑梗死及改善脑供血不足、头晕头痛等症状的功能。
DHA被誉为“护脑专家”，能使心血管柔软而富有弹性，促进脑细胞的生长和发育；另外，DHA还有益于人的眼部健康，有助于改善视力。
而且，ω-3脂肪酸不能由人体直接自身合成，必须从食物中摄取，所以一些深海鱼类的鱼油是ω-3脂肪酸的丰富来源。
钙——降血压防血栓
钙是人体含量最多的元素，约有1200克，其中99%形成于骨骼，1%存在于血液、软骨组织里。钙离子参与生命进化及生命运动的全过程，是人体必需的矿物质营养素。
增加钙制剂的量有助于控制高血压。因为缺钙会造成反常的钙内流，导致钙在血管内壁和平滑肌细胞内反常积贮，引起血管收缩，血管外周阻力增大，血压就会异常升高。钙还能降低血中胆固醇的浓度，从而起到保护心脏的作用更。
含钙较多的食物有牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼及深色蔬菜等。
锌——防治高血压
锌对人体的免疫功能起着调节的作用，是人体中100多种酶的组成成分。这些酶在组织呼吸和蛋白质、脂肪、糖类、核酸等代谢中起重要作用。
锌参与胰岛素的合成和分泌，能稳定胰岛素的结构与功能。。当人体缺锌时，血液中胰岛素水平就会下降，补锌可增加机体对胰岛素的敏感性，减轻或延缓糖尿病并发症的发生。
锌能有效拮抗镉元素对血压的提升作用。常食粗粮、豆类、坚果等锌镉比值较高的食物，有利于血压病人的治疗。此外，锌还有助于清除体内胆固醇，防止粥样硬化症。
锌元素主要存在于海产品和动物内脏中，其他食物里锌的含量很少，蔬菜和水果含有的锌也不多。富含锌的食物主要包括：牡蛎、牛排、羊排、花生、核桃、苹果、橘子、白菜、萝卜、黄瓜、土豆、银耳、黄豆、豆腐、芝麻、鱼类、瘦肉、动物肝脏及中药中的枸杞、熟地、桑葚、人参、杜仲等。
硒——降低血液粘度
硒被科学家成为人体微量元素中的“抗癌之王”，是人体必需的微量元素之一，在组织内主要以硒和蛋白直结合的复合物形式存在。
有机硒能清除体内自由基，排除体内毒素，抗氧化，能有效抑制过氧化物脂质的产生，防止血液凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能，改善血脂异常患者的症状。
硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛B细胞被氧化破坏，使其功能正常，促进糖分代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。
硒也是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏机体有保护和修复的作用。此外，科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉粥样硬化等都有较好的作用。
含硒丰富的食物有啤酒酵母、小麦胚芽、紫薯、芦笋、蘑菇、大蒜、虾、金枪鱼、沙丁鱼及蛋类、肉类、动物内脏等。
钾——稳定血压护心肌
钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。有助于维持神经健康、心跳规律正常，还可以预防脑卒中，并协助肌肉正常收缩。在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压的作用。
钾是维持生命不可或缺的必需物质，和钠共同作用，调节体内水分的平衡并使心跳规律化。钾对协助维持稳定的血压及神经活动的传导也起着非常重要的作用。
钾能帮助维持体内正常的体液平衡，正常摄取钾，血压就会降低，而且血压降低时减少了多动脉的压力，因此钾还具备了间接减少动脉损伤的作用。
大多数水果和蔬菜中都富含钾，如香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜、菠菜、山药、毛豆、苋菜、大葱等。
精氨酸——神奇的一氧化氮
一氧化氮广泛分布于生物体内各组织中，特别是神经组织中。它是一种新型生物信使分子，是一种极不稳定的生物自由基，可快速透过生物膜扩散。L-精氨酸在一氧化氮合成酶的催化下，在血管内皮细胞合成瓜氨酸和一氧化氮，在心脑血管调节、神经、免疫调节等方面有着十分重要的生物学作用。
一氧化氮能促进人类全身血液循环，预防动脉粥样硬化，显著的降低胆固醇和降低血液黏稠度，减少血块血栓的形成，恢复血管柔软性，使血管有弹性，降低血压，加强心脏功能。
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