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双皮奶点滴做法 《夏日甜点,简单又好吃》
minimami
>《西点》
2011.05.20
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原料很简单,牛奶(我用的光明优+利乐包一带)2个鸡蛋 白糖
牛奶煮开,倒入一个碗里,自然冷却,这时候会有一层奶皮~双皮奶嘛,这个就是第一层。
鸡蛋取蛋清,加入白糖,爱吃甜的就多放点,不爱太甜的少放点,打均匀。
把牛奶的奶皮在碗边戳个小洞,牛奶慢慢倒入蛋清里,这个是个技术活儿,千万别着急,不要破坏第一层奶皮哦。牛奶倒完了,奶皮就贴在碗底了。
把牛奶和蛋清打匀,再缓缓倒入有奶皮的碗里,这个同样是个技术活儿。耐心耐心!ok倒完了可以在里面放点水果啊、熟的红豆啊、之类的,根据自己喜欢啦。
完了,隔水蒸,我用的冷水,水开后5~6分钟吧,水开后用小火,这个跟蒸蛋一样,要让它刚刚凝固就好,煮过了就不好吃了。第一次没经验,可以用筷子戳一戳,牛奶不流出来了就ok。
最后,凉了,放冰箱冷藏。
大功告成!!!
味道有点像蛋挞里面那个,软软的有点QQ的,奶香味很浓,自己做的又不会很甜很腻。
O(∩_∩)O~
不过奶皮再蒸了之后就看不出来了= =~
有点像鸡蛋羹的样子哦,味道可不一样。那一小口~被某只快手密西掉了。╮(╯▽╰)╭
冷藏后更好吃
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