饺子之蒲公英馅的做法

饺子之蒲公英馅

蒲公英，我们也叫它婆婆丁，这个季节正是吃婆婆丁的最佳季节，漫山遍野都是婆婆丁，最好吃的是小嫩芽，不过长大点的也能吃，口感略带苦味，很特别。更重要的是，它属于药材的一种，是春季祛火良方，而且属于山野菜，无污染纯绿色有机食品哦！

用料

• 蒲公英
  800g

• 鸡蛋
  两个

• 盐
  适量

• 香油
  一大勺

• 十三香
  一勺

• 耗油
  一勺

• 色拉油
  适量

• 葱
  一棵

• 姜
  三片

做法

• 

  1/5 蒲公英摘好，洗净

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  2/5 用开水烫一下，去除苦味，切碎加入调料做馅

• 

  3/5 加入葱姜碎搅拌均匀

• 

  4/5 就可以包啦

• 

  5/5 开水下锅，蒸15分钟，香喷喷的山野菜饺子就出锅了

小贴士

蒲公英也可以直接生吃，也可凉拌