红烧带鱼的制作方式

 

周末的到来，就意味着可以在家里好好的休息一下了，那既然是休息，又怎么可能不做上一份美食来慰藉一下自己这忙碌的一周呢~

那么便利君今天带给大家的是红烧带鱼：

准备的食材：带鱼、香菜、面粉、盐、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、生抽、白糖、白醋、朝天椒、植物油（食材适量）

第一步：

把带鱼收拾干净，然后切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但不要切的太开，以防断开。

第二步：

将带鱼表面薄薄蘸上一层千面，再把多余的面粉抖掉。

第三步：

在锅里烧热过后倒入植物油，油热过后放入带鱼煎至两面金黄。

第四步;

盛出多余的油，然后放入八角和花椒煎出香味。加入料酒，放入葱、姜、蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽，加白糖、朝天椒。

第五步：

转成小火，端起炒锅轻轻晃动，让调料混合在一起，再将鱼翻面煎，每面煎大概10秒就好，至带鱼上色。

 

第六步：

倒入清水大火烧开，加盐，转成小火炖约15—20分钟，至汤汁收尽，在起锅前可以加一点香菜提香。

一份美味的红烧带鱼就完成啦~