说到俄罗斯的饮料，除了伏特加（对于俄罗斯人来说，这个也算是“饮料”），不可不提的就是格瓦斯（克瓦斯）了。
格瓦斯是一种传统的斯拉夫饮品，盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家，在俄罗斯已有1000多年的历史，至今仍然流行。格瓦斯用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，味道近似德国黑麦汁，酸酸甜甜，散发出新鲜黑麦面包的香味，冰凉饮用非常消暑。
口感清爽，解渴消暑；
有利于促进新陈代谢，改善心血管系统；
富含碳酸，可增加食欲，促进肠胃消化；
富含对身体有益的维他命B1和E、酶和氨基酸等物质。
虽然格瓦斯对身体有益，但含有微量酒精，不建议三岁以下儿童、怀孕期和哺乳期女性饮用；另以下病况的人不宜饮用：肝脏硬化，低血压和胃炎，胃酸过多，胃溃疡，十二指肠溃疡，痛风，肾脏和泌尿道疾病等人群。
（水3L、黑面包1kg、酵母20g、葡萄干50g、蜂蜜2勺、糖400g）
1 黑面包切片，面包块经反复烘烤成面包干；
2 将蜂蜜倒入碗中，加入适量的水和酵母，搅拌使之溶解；
3 往面包干中加入糖和葡萄干，加入蜂蜜和酵母混合液，倒入温水，用纱布盖上；
4 置于有阳光处晒2天，温度高的天气下保存1天即可；
5 将表层整块的面包干转入罐子里，放到冰箱，可以作为下一次的“酵母”；
6 用纱布将剩下的面包液过滤，过滤后新鲜的格瓦斯就出炉了！置于冰箱冷冻后口味更佳。
虽说格瓦斯是战斗民族的挚爱，但是格瓦斯的生产厂家却是遍布世界各地。除了俄罗斯本土的众多格瓦斯生产厂家，可口可乐、百事，国内企业娃哈哈（火过一段时间，现在貌似很少见了）都有生产。
由可口可乐公司生产的Кружка и бочка
百事生产的Русский дар
娃哈哈出品
但是对于格瓦斯，有人对它爱之深，也有人“恨之切”。起初，格瓦斯这种饮品只在我国的东北较为流行，但是随着大饮料公司的生产推广，变得越来越受欢迎。有人说它清凉解暑，不可或缺，有人说它是饮料界最难喝的饮料top5。有人评价说，格瓦斯被称作“液体面包”，听上去很小清新很好喝的样子，然而味道却是一言难尽。也有网友评价：”喝格瓦斯的感觉就像是你在喝水的时候，旁边有个喝醉了的人在呕吐“，这形容也是醉了……
不过，常言道：“萝卜青菜，各有所爱”，俄罗斯也有谚语说：“о вкусах не спорят”（爱好不一，不必争论），所以说，喜欢喝的就多喝点，没喝过的趁着去俄罗斯旅游，也赶紧尝一尝！
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