Omega-3脂肪酸：健康的脂肪
医生可能会告诉你，要减少脂肪，但并不是所有的脂肪都是不健康的。Omega-3脂肪酸对健康非常有益。研究表明，它们有助于降低健康头号杀手心血管疾病的危险。它还可以预防抑郁症、老年痴呆症、癌症和关节炎。鲑鱼、坚果、绿叶蔬菜都富含Omega-3脂肪酸。
Omega-3的种类
Omega-3脂肪酸对健康很有益，它以多种不同的形式在鱼类中发现，称为DHA和EPA。植物油、亚麻籽、核桃、深色绿叶蔬菜如菠菜含有它的另一种形式ALA。人体能把少量的ALA转化成EPA和DHA，ALA自身也有益健康。
Omega-3能对抗的疾病
Omega-3脂肪酸有助于减少血管、关节和其他部位的炎症。他们还降低心脏节律异常的危险，降低不健康的脂肪在血液中的含量，减少动脉粥样硬化的发生率。我们的身体不能产生Omega-3脂肪酸，所以我们必须从饮食中获取。
Omega-3和心脏猝死
如果你曾经心脏病发作，Omega-3脂肪酸可以降低心脏疾病死亡的危险。研究表明，心脏病发作幸存者多吃Omega-3脂肪酸能防止再次发作和猝死。人们可以吃鱼油补充剂和富含脂肪的鱼类如鲑鱼或湖鳟来补充它。
Omega-3和心律失常
Omega-3脂肪酸可以稳定心率。他们可以降低心脏病发病率和减少心律失常的风险。几种常见的Omega-3脂肪酸来源有：鱼，核桃，西兰花，毛豆，青豆。
Omega-3和甘油三酯
Omega-3脂肪酸可以降低甘油三酯水平，减少心血管疾病。但是不幸的是，Omega-3脂肪酸同时增加“好”胆固醇（高密度脂蛋白）和“坏”胆固醇（低密度脂蛋白）。高甘油三酯的人服用Omega-3之前，应该咨询一下医生。对于大多数人吃富含omega-3的鱼是有益的。
有力的证据证实Omega-3脂肪酸能降低血压。如果你有高血压，按照医生的建议吃鱼和改变饮食结构、药物治疗，能够有效控制血压。有时用鱼代替红肉是不错的选择。但是最好别吃咸鱼。
Omega-3和中风
Omega-3在预防中风中有两面性。它能抑制血管内斑块积聚，并具有抗凝血作用，所以它有助于防止缺血性中风，血栓或动脉阻塞。在非常高的剂量，Omega-3补充剂可能会增加出血性中风的危险如脑出血。
Omega-3和类风湿关节炎
研究表明，Omega-3脂肪酸可以减少类风湿关节炎患者的关节疼痛和僵硬。高Omega-3脂肪酸的饮食还能增加消炎药的效果。
Omega-3脂肪酸可以使情绪变好，使抗抑郁药更有效。饮食中的omega-3含量高的国家抑郁症发生率较低。然而，研究结果有待进一步证实。
Omega-3和多动症
一些研究表明，Omega-3补充剂可缓解多动症（ADHD）的症状。我们知道Omega-3脂肪酸对大脑发育和功能很重要。尽管还需要进一步研究证实Omega-3能不能治愈多动症，但Omega-3脂肪酸是有益的，对传统的治疗方法是一种补充。
Omega-3和老年痴呆症
有一些证据表明，Omega-3脂肪酸可以防止老年痴呆症和改善心智。在一项研究中，饮食中含Omega-3脂肪酸的老人的发生阿尔茨海默氏症的风险较低。
Omega-3脂肪酸有助于降低患结肠癌、乳腺癌、晚期前列腺癌的危险，但需要进一步的研究证实。美国癌症协会建议多吃鱼，但该组织不赞同Omega-3补充剂用来预防癌症。
Omega-3和儿童
提防Omega-3脂肪酸 “促进儿童大脑发育” 的说法。联邦贸易委员会要求一些公司停止这种说法，除非他们可以证明它的科学性。美国儿科学会建议孩子多吃鱼，但是不是油炸的。儿科医生也告戒大家不能吃这些高汞的鱼类如鲨鱼、旗鱼、鲭鱼、方头鱼。
如何吃Omega-3
Omega-3脂肪酸的最佳来源是鱼，最佳选择是鲑鱼、鲭鱼、鲱鱼、湖鳟鱼、沙丁鱼、凤尾鱼和金枪鱼。美国心脏协会建议：一个星期至少吃两次3.5盎司的鱼。
金枪鱼是是Omega-3很好的来源。
吃鱼需要注意
大多数人对鱼体内的汞含量不太关注。FDA对孕妇、哺乳期妇女和儿童建议：
金枪鱼限制6盎司/周。
低汞鱼限制在12盎司/周。
避免鲨鱼、旗鱼、鲭鱼、方头鱼。
烹调前请取出鱼皮和脂肪。
服用Omega-3补充剂
如果你不喜欢吃鱼，你可以从吃Omega-3补充剂。每天一克是心血管疾病的人建议的量。补充太高剂量会增加出血的危险，并可能会干扰某些药物。服用Omega-3补充剂之前要咨询医生。
如果你不吃鱼或鱼油，你可以从藻类补充DHA。商业化种植的藻类通常是安全的，但野外的蓝绿色藻类含有毒素。素食者也可以从食物中补充ALA如油菜籽油、亚麻籽、核桃、西兰花、菠菜。
不良商家吹嘘Omega-3产品
现在许多食品商吹嘘说，他们已经添加了Omega-3，但要注意它们所包含的Omega-3的量可能微乎其微。它们可能含有的ALA的形式，但没有EPA和DHA。服用鱼油补充剂可能会更可靠。
Omega-6：另一种健康的脂肪
还有另一种健康的脂肪被称为Omega-6。研究表明，它可以预防心脏疾病。 美国心脏协会建议，从植物油和坚果补充Omega-6脂肪。现在大多数美国人已经从饮食中补充了足够的Omega -6脂肪。
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