秘制凤爪

秘制柠檬凤爪

酱汁配比;

双鱼米醋1000克,味精30克,花椒油30克,蜂蜜500克,辣油160克,东古一品1000克,纯净水2000克,大蒜粒250克,青泰椒粒200克,红泰椒粒200克,姜粒100克,柠檬两个(切片),

以上所有料混合一起搅拌均匀,

制作过程

去骨凤爪十四斤化冻,放入开水锅内煮至熟透,捞出冲涼,沥干水分,放入酱汁内拌匀,腌制十二小时即可。