人体的能量主要有三大来源：糖、蛋白质和脂肪，人体的器官和细胞就是将糖、蛋白质和脂肪转化为能量输送至全身，维持身体的功能，而对脂肪代谢转化最重要的的器官就是肝脏、肾脏和肠胃。
假如脂肪代谢不平衡，比如脂肪代谢过少让脂肪堆积就容易形成高血脂，而当日进食热卡超过消耗所需的能量时，除以肝和肌糖原的形式储藏外，几乎完全转化为脂肪，储藏于全身脂库中，因此，脂肪在身体里是“双重身份”，一方面是能量来源，也就是我们的饮食可以摄入脂肪，补充身体所需能量；一方面过多的脂肪确实让我们行动不便，而且血液中过高的血脂，很可能引发高血压和心脏病。所以只要控制脂肪摄入和消耗的平衡，就可以避免脂肪堆积，形成高血脂。而摄入主要是饮食，所以要控制饮食；脂肪代谢的主要场所是肝脏、肾脏和肠胃，所以需要调节和修复肝脏、肾脏和肠胃对脂肪的代谢功能。
如何在饮食方面控制脂肪的摄入？
一定要做到三个平衡：能量平衡、营养素的平衡和酸碱平衡。
要少吃红肉，控制脂肪的摄入和油脂的摄入，控制盐的摄入，多吃对肝脏和血液有清脂作用的食物，比如绿叶蔬菜就对肝脏对胆固醇的代谢非常重要，多吃黑木耳可以帮助血管清除多余的脂类，山楂、茶叶可以帮助胃肠清除多余的脂肪，同时一定要限制喝酒，喝酒会损坏肝、肾、胃肠，可以多喝水。
如何调节肝脏、肾脏、肠胃的脂肪代谢功能？
可以用非医药的植物营养素对肝脏、肾脏、肠胃的脂肪代谢功能进行调节。
山楂、荷叶、红曲米、大蒜、余甘子、大豆卵磷脂等，能明显升高高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，降低胆固醇和甘油三脂，将人体内的多余脂肪代谢出去，维持脂代谢平衡。
山楂提取物：
山楂最擅长药食两用“减脂”，因为山楂中膳食纤维很丰富，可缩短食物通过小肠的时间，从而减少胆固醇的吸收，起到减脂的效果。山楂可丰富肝脏中维生素C的含量，起到加速血液胆固醇转化为胆酸，降低血液中甘油三酯的作用。另外，新鲜山楂含大量的果胶（含量高达6.4%），也可以降低血液胆固醇水平。
红曲米提取物：
用于降血脂，降低总胆固醇，还原酶抑制剂，直接抑制HNG-CoA还原酶，阻断胆固醇合成；内含洛伐他汀，能有效降低杂合型家族性和非家族性高胆固醇血证患者的血清胆固醇含量。
荷叶提取物：
荷叶中含有的荷叶碱具有减肥的作用。其原理是服用后在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜，有效阻止脂肪的吸收，从根本上减重，并更有效地控制反弹。
余甘子提取物：
清热凉血，消食健脾，生津止渴。主治血热血瘀，消化不良，腹胀，咳嗽，喉痛，口干及维生素C 缺乏症。在藏药中，余甘子主治培根病、赤巴病、血病、高血压病等。近年研究结果表明，余甘子具有抗炎，抗氧化，抗衰老，保肝等作用。
大蒜提取物：
具有降血脂、降血压、降血糖还有抗血小板凝集的功效；它可减少冠状动脉粥样硬化斑块，可以抗血拴；有保健、促生长作用等。
大豆卵磷脂：
血管清道夫，有效降低过高的血脂和胆固醇，进而防治冠心病、高血压、心肌梗塞、脑血栓、脑溢血、动脉硬化等疾病。增强肝细胞物质代谢，促进脂肪降解，保护肝脏，预防脂肪肝等病症的发生。
当归提取物：
抗胆碱作用，抗氧化和清除自由基的作用，能降低血压，降血脂，对主动脉的病变具有保护作用。对动脉粥样硬化有一定的功效。
要想加强脂肪代谢功能，控制高血脂，除了注意饮食和使用用非医药的植物营养素调理修复肝脏、肾脏和肠胃的脂肪代谢功能外，最好还多运动。多做有氧运动，有氧运动有助于降低血脂，还要注意的是血脂高的人群不适合跑步，快速走对血脂很重要，尤其适合体重比较重的人，肌力运动可以帮助消耗能量降低血脂，包括做一些柔力也很有帮助。
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