刀豆，是兔兔今天要分享的蔬菜，很多北方人可能没有见过也没有听过，但是刀豆在南方确是很寻常的蔬菜。
今天的这道小炒有点荤腥，因为放了肉，不过口感是一流的，兔兔家平时以素菜为主，偶尔吃点肉也是炒肉，哈哈哈。其实今天这道菜做法也很简单，说出来大家都会的，下面来看看做法吧！
【配料】
刀豆、胡萝卜、
猪肉、大蒜、
黄酒、生抽、
老抽、植物油、
食用盐、鸡精、
【步骤】
刀豆先撕一下两边的老筋，这样吃起来更嫩，更爽口哦。
撕好后清水冲洗一下切断备用。
胡萝卜切片备用，胡萝卜主要用来装饰。
猪肉切碎备用，大蒜拍烂备用。
铁锅热油，放入切好的大蒜煸炒出香味，放入猪肉煸炒。
猪肉出油出香味后放入适量黄酒去腥调味，这样吃起来有特殊的酒香味，让人欲罢不能哦！注意这里放的是黄酒不是料酒哦！
猪肉翻炒片刻之后，继续放入切好的刀豆一起翻炒。
刀豆有治疗昏迷和看稿的作用，还对镇静人体有一定作用，除此之外，刀豆还能增强抗病能力，提高人的免疫力，最重要的是，刀豆具有益肾功能，和猪腰子一起炒作用更好，因为兔兔不会处理猪腰子，所以这次就用猪肉炒了。
翻炒片刻之后，放入胡萝卜翻炒一下。
胡萝卜富含胡萝卜素，美容养颜功效不可小觑哦！
在放入适量生抽和老抽调味，兔兔做肉最少不了的就是生抽和老抽了，也许这是因为兔兔曾经在北方待过的原因吧！
出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味，不喜欢吃鸡精的朋友可以不放。
好了，一盘想象的肉末炒刀豆就做好啦，尝一下味道。
刀豆爽脆可口，胡萝卜也是脆脆的，猪肉被煸炒得很香，真是下饭神奇，有这道菜，兔兔就能多吃一碗饭！好了，开饭啦！
你们喜欢吃刀豆吗？欢迎大家在评论区和兔兔多多交流讨论哦！
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