中、小学校营养餐食品安全事故

应急处理预案

  营养餐食品发放是党中央国务院对西部贫困地区青少年儿童身心健康的关怀，为更好地贯彻执行党中央国务院的指示精神。为更好地、有效地、及时地，预防学校营养餐食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的发生，维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定。根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，根据我校所具备的自然环境条件，从实际出发，特制定本预案。

一、成立领导管理机构和细化制度、职责

    1、学校成立食品卫生安全事故应急处理领导小组：

    组 长：——（校长）

    副组长：——（安全管理员）

    成 员： 各班班主任

    2、细化各块工作的制度

   （1）制度健全，职责明确。

     建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人员工作要求》、《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。

   （2）全体教职工除抓好自己的主要工作外，临时还必须服从领导分工，听从领导调配。

   （3）全体教职工必须及时地、科学地完成任务。

二、日常工作的开展

    1、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查。

    2、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人，根据情况，及时安排、组织、调配分工。安全管理人员为直接责任人，收集信息、组织报告材料，为各块工作提供科学依据。班主任和科任教师和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，特殊情况还必须听从学校领导的安排、分工、调配，为安全管理人员提供科学信息，接受各级领导的检查和监督。同时为食品安全提供科学的合理化的建议。

     3、加强教育。加强对广大师生的食品卫生知识的宣传教育，丰富食品安全卫生知识，增强学生对各类食品的认识能力，让学生充分调动感官，通过望、闻、尝识别食品的优劣，从多方面获取食品的安全信息，有效地提高他们对各类食品的鉴别能力，科学地预防食物中毒事故的发生。

三、具体的应急措施

学校成立食品卫生安全事故应急处理小组，事故应急处理人员由校长统一调配，一旦发生疑似食物中毒或食物中毒时，立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门立即做好各项应急处理工作：

1、在获悉学校发生疑似食物中毒或食物中毒事故后， 校长细化各块工作分工，立即组织教师赶赴现场，协调人员把疑似食物中毒或食物中毒学生及时送往医院，配合医生进行应急救治。组织人员详细了解、登记所发生的一切情况。控制各方面的事态发展，及时分析、找出事故发生的原因，为救治提供科学的、有价值的依据。积极协助有关部门对事故进行处理，追究和处理事故主要责任人。对造成中毒的原因进行科学分析，准确、及时地向上级主管部门报告中毒人的情况及中毒原因，协调有关部门妥善处理事故善后工作。落实整改措施，尽快、尽早的恢复学校正常教育、教学秩序。

    2、积极组织对重症中毒抢救、护理，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。在医生指导下进行催吐，呕吐是最有利于毒物排出。并及时把重症中毒人员送往上级医院救治，同时派人到医院守护病人，及时解决有关问题。

    3、立即向教育局及各部门报告学生中毒情况、中毒发生的时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。

    4、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机构、卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教学秩序。

    5、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。（平时要求把留样食品放入冷藏柜，并做好详细记录。）事故时，为各级各类调查人员采样，禁止继续食用和擅自销毁。追回发出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制保护。

    6、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对剩余的食物予以暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。

   7、安全管理人员积极协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。

   8、平时领导小组发现哪一个环节有安全隐患、漏洞，及时制止、整改，直到问题的圆满解决。

四、教导主任、少先队辅导员，组织教师，协助做好以下工作：

    ⑴稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。

    ⑵如有个别家长来校探视，做好家长的思想工作和接待工作。

    ⑶事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织教师做好食物中毒人员的思想工作。

    ⑷发现师生有类似食物疑似中毒症状时，报告领导，并派人迅速送医院诊治。

    ⑸协助安全管理人员，迅速向教育局及卫生防疫部门报告。

    ⑹协助安全管理人员，做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。

    ⑺协助安全管理人员，迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。

    ⑻积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

五、平时抓好管理工作  

平时抓好点点滴滴的管理工作是工作的重点，是核心。让变质、发霉、过期等，不安全食品不留在仓库、操作室，不流入学生手中，使食物中毒事故不会在校园内出现，为实现“平安校园”创造一个先具条件。

                          小学

    2012年5月20日