两片巴沙鱼，一个鸡蛋，一把淀粉，原来鱼豆腐是这么做出来的

鱼豆腐是以鱼肉为主料，配以其他辅料绞成肉泥制作后油炸而成，因其吃法多样，可炒，可涮，可烤，而受到很多人的青睐。

自己小孩非常爱吃鱼豆腐，隔段时间就在家给他做一次，今天把做法分享一下，喜欢吃的朋友可以自己在家做。

还是那句话，自己做的东西不添加防腐剂，吃着就是放心，外面买的鱼豆腐，说实话，是不是用鱼肉做的都不确定，也不能放心的给孩子吃。

主料：巴沙鱼片2片，鸡蛋一个。

辅料：淀粉50g、盐、姜、蒜、五香粉、料酒 。

做法：

• 将巴沙鱼清洗干净，控干水分切块，加入料酒、盐、五香粉拌匀，腌制5分钟。

• 将腌制好的鱼块放入绞肉机，打入一个鸡蛋，加入淀粉，搅成肉泥。

• 将姜、蒜切成细末，加入肉泥中充分搅拌均匀。

• 取一玻璃保鲜盒，将底部与四边涂抹一层食用油，将搅拌好的鱼糜倒入盒中抹平，盖一层保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个小孔，然后放入锅中蒸制20分钟，也可以放入烤箱烤。（一般我都选择用锅蒸制，方便，受热均匀。）

• 蒸好后，从保鲜盒内取出，切成小块，（这个时候就已经蒸熟了，可以直接吃的，为了口感更好，还需要进行炸制）。

• 准备锅加油烧至油温7成热，放入切好的鱼豆腐块炸制金黄色捞出，就可以吃了。

炸好的鱼豆腐既可以当成小零食给孩子吃，还可以做火锅配菜，这才是真正含有鱼肉的鱼豆腐，刚炸出来时外表酥脆，入口柔韧有弹性，老少皆宜。

怎么样，做法是不是特别简单，自己在家做一次试试吧，好吃的鱼豆腐，你同样也能做出来！