一、世界农业的生态转型大趋势
纵观人类从渔猎采集阶段发展到传统农业阶段的约一万年里,农业长期处在依赖人力和畜力的传统农业阶段,大约距今200年前,跟随着工业化的起步,农业从发达国家开始逐步走上了工业化的道路。
传统农业是在自然经济条件下,采用人力、畜力、手工工具、铁器等为主的手工劳动方式,靠世代积累下来的传统经验发展,以自给自足的自然经济居主导地位的农业。传统农业是一种生计农业,农产品有限,家庭成员参加生产劳动并进行家庭内部分工,农业生产多靠经验积累,生产方式较为稳定。
随着19世纪末开始的工业革命,工业化农业的时代随之到来。在20世纪60年代以后,发达国家伴随着工业的高速发展,由污染导致的环境恶化也达到了前所未有的程度,尤其是美、欧、日一些国家和地区工业污染已直接危及人类的生命与健康。
国际社会感到有必要共同行动,加强环境保护以拯救人类赖以生存的地球,确保人类生活质量和经济健康发展。以保护农业生态环境为主的各种替代农业思潮也随着人类环境意识的觉醒也随之兴起。
为了追求利润和效率,大量施用化肥、农药、农膜、农机、激素、抗菌素等工业制品。随着时间推移,人们越来越清晰认识到工业化农业在给人们带来高效的劳动生产率和丰富的物质产品的同时,也造成了土壤侵蚀、化肥和农药用量上升、能源危机加剧、环境受到污染等生态危机,食品安全也受到威胁。
面对以上问题,各国都在开始探索农业发展的新途径和新模式。
相继开展了有机农业运动,并于1972年在法国成立了国际有机农业运动联盟(IFOAM)。
在1975年国际生物农业会议上,肯定了有机农业的优点,使有机农业在英国得到了广泛的接受和发展。
生态农业的提出,始于20世纪70年代,其重点是减少农田盐碱化,农业面源污染(农药、化肥),提高农产品品质安全。日本生产者与消费者联合组成的守护大地、四叶草联盟等产销组织,影响了日本好几代人。
而其实在不同国家,对“生态农业”的称呼也有所不同:
欧洲:多功能农业
韩国:环境友好型农业
日本:环境保全型农业
美国:基于资源环境的最佳农业实践
拉美:农民生态农业运动
中国:生态农业
二、生态农业的模式与技术体系
生态农业的发展模式在于把农业生产体系看成一个组分与环境相互联系的农业生态系统,既要在做好整体布局,在生物组成上构建格局,而且建立起,最终实现农业的可持续发展和绿色发展。
相反地,目前大多数工业化的农业,就是把工业生产的规律套用到农业,它把土壤、水资源、环境、动物和植物都仅仅看作简单的工业生产原材料,以此来组织完全以工厂化生产为模式进行设计和控制的大规模机械化生产。最典型的,是大型集约化动物养殖场,以及大规模单一作物种植场。这两者有它们典型的问题。
大型工厂化养殖场是指将动物养殖在一定面积的固定空间里,有单位面积的密度较大的特点,尽管一定程度上会提高单位面积的产量,饲料转化效率也比较高,但容易引发禽流感等畜禽疾病流行,产生了排泄物清理和处理难题,容易产生环境污染问题,而且还涉及忽视了动物福利的问题。
这种模式便于程序化和机械化操作,尽管节省了人力,但是单一种植的农田是病虫害的理想温床,因此这种模式更加依赖于化学农药来抑制病虫害,这样的农田缺乏可持续养分来源,需要靠大量施用化肥来补充作物养分需求。这样一来不仅资源消耗大,而且容易产生环境污染和食品安全问题。
农业生产的过程中经常会产生秸秆、排水、家禽粪便等副产物。例如秸秆可以以利用堆肥的方式制成,或是通过发酵生成供燃烧使用,沼液沼渣是很好的有机肥。
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