国宴面点大师的国宴小油条，小小的改良带来不一的惊喜，赶紧收藏。

国宴小油条配比：

中精面粉500克

盐8克

糖5克

油条膨松剂（安琪无铝，符合国家标准）7克

天妇罗粉7克

鸡蛋一个

水280克

牛奶11克

黄油或熟猪油20克

流程操作：

1：面粉入不锈钢盆内，浆盐.糖.膨松剂，鸡蛋.奶.天妇罗.水.油混合均匀，分次倒入面粉内和成面团后，采用踹的手法（两手成拳头👊状），每隔10分钟踹一次，共三次，成光滑的面团。表面刷一层薄薄的油，用保鲜膜封好入冰箱冷藏3小时或一夜第二天早上开做。

2：操作台撒上一层薄面，取出面团，平铺在案板上，整理成6cm高1cm厚的长条，再切成每个2cm宽的段

3：间隔取一条用筷子沾水在面剂子中间压一下，（目的是在炸制时面剂不会分开），翻面放在另一条上，中间用刀背或筷子压一下。稍微拉伸两头捏紧。

4：油温190度炸制，面团快速浮起，用筷子快速翻转油条膨胀起来，炸制金黄色捞出放在竹蓖子上控油。

注；油条的版本配方多样化，适合市场经得起考验的才是最好的。

真心制作不易，关注点赞转发评论：美食鸿状元，实货在眼前。