食盐是生活中必不可少的一味调料。近年来,市场上涌现出种类繁多的食盐产品,让许多人挑得眼花缭乱。这些食盐产品都有什么区别？我们该如何选购适合自己的食盐产品呢？带着种种疑问，我们来听听专家的指导意见。
广西壮族自治区人民医院营养科副主任 陆光成说：
市面上的盐主要是加碘盐，因为碘缺乏疾病在我国乃至全球都十分常见，人体若长期缺少碘元素，就可能会引起碘缺乏疾病，也就是甲状腺增生，我们通常称为大脖子病。如果孕妇缺碘，可能会导致出生的婴儿患上“呆小症”。
Q1
加钙、铁、锌、硒的食盐真的有用吗？
加钙、铁、锌、硒等等元素的所谓盐的种类，其实是本质上都是盐，主要成分都是氯化钠。这些元素加入的量并不多，通过食盐来强化这些微量元素的话，补充的量并不是很大，实际效果也是不太好的。如果需要补充此类微量元素，完全可以通过日常饮食来摄入，不主张通过食盐来补充。一般情况下选择普通加碘盐就可以了。
如果是需要控制食盐摄入的人群，比如患有高血压、冠心病的人群，则要优先选择低钠盐，因为低钠盐是在普通加碘盐的基础上加了25%-30%的氯化钾，即在同等量的前提下，食盐的钠含量就减少了30%，这对于高血压病人来说是很有好处的。
不同的盐，包装袋上标注的功效也不同，对此陆主任建议大家购买前要看清标签，根据个人情况选择。当然，食盐只是调味品，靠吃盐来摄取微量元素，量少且作用有限。
Q2
每天摄入多少盐才合适呢？
《中国居民膳食指南》中推荐，成人每人每天的盐摄入量不超过6克，6克盐差不多就是一个啤酒瓶盖的量。如果用限盐勺测量就会更准确一些，用3克的限盐勺测量则一个平勺就是3克。
陆主任还提醒大家，除了食盐，汤料包、酱菜、沙拉酱等很多食物中也含有很高的盐分，例如5毫升的酱油就大约相当于1克食盐。另外，鸡精、豆豉、蚝油都是含有食盐的调味品，使用的时候也应该酌情减少盐的摄入量。
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