【蛤蜊蒸蛋】▼
调料：葱花 适量醋 适量 姜片 适量生抽 适量
做法步骤
1、菜场买来蛤蜊，浸泡在清水中大约1小时，水中加入少量盐，使其吐沙干净
2、在吐沙空闲时间中，将葱切末，姜切片。讲生抽、少许醋、糖、芝麻油调成汁备用
3、水中加入姜片烧沸，放入吐沙完毕的蛤蜊，中小火煮，至蛤蜊稍张开
4、取出蛤蜊放入盘中。将蛋打散与温水调成蛋液，过滤上面气泡，倒入放有蛤蜊的盘中。盘上盖上保鲜薄膜。锅中放入水烧沸，放入盘子，中小火加热8分钟。关火后大约闷2分钟。然后撒上葱花
5、倒入调好备用的汁即可!蛤蜊蒸蛋就完成了
【黄豆炖猪蹄】▼
主料：猪脚 2个黄豆1小盘【豆芽酸汤肥牛】▼
主料：肥牛片300g绿豆芽300g 葱适量姜适量
调料：鸡精半小勺米醋4汤匙 黄椒酱1汤匙
做法步骤
1、绿豆芽洗净，用葱姜蒜末爆香锅，将绿豆芽放一点点盐炒至断生，放入容器底部
2、肥牛入沸水烫至刚刚断生，立刻捞出沥干水分
3、锅内放油，放入葱姜蒜末和黄椒酱炒香
4、加入一大碗水烧开，调入盐和鸡精
5、肥牛放入略煮入味，调入白醋拌匀
6、将肥牛和汤汁倒在豆芽上
7、切点葱花，热一点花椒辣椒油，泼在葱花上即可
8、酸辣开胃的酸汤肥牛就可以尽情享用啦
【麻辣孜然脆皮虾】▼
调料麻椒油 2大勺生抽 2勺 盐 6克孜然 1勺
做法步骤
1、对虾洗净，然后分别将虾枪虾须剪去
2、去虾线，用牙签在虾背的第三节处挑起，然后轻轻拽出即可
3、清理好的大虾放入碗中，加入所有调味料拌匀。
4、盖上盖子放冰箱冷藏腌制2小时左右
5、取出后将虾整齐的排入烤盘。
6、放入空气炸锅中，210度15分钟，烤熟至能闻到飘出的鲜香味，虾壳酥脆即可。
【醋拌鸡胗】▼
主料：新鲜鸡胗500克青椒适量红椒适量香葱适量
调料：酱油适量万能醋适量辣椒油适量盐适量
做法步骤
1、鸡胗洗净
2、锅中加水，加入酱油、姜片、香葱、洗净的鸡胗，烹入料酒，炖煮30分钟后自然放凉；
3、将煮好的鸡胗切片，青椒、红椒、香葱改刀
4、将各种材料置入一容器中，调入酱油
5、再调入大多福万能醋、辣椒油、盐、糖、蚝油、香油；
6、充分拌匀。
7、装盘食用。
【蒜蓉豆豉蒸排骨】▼
主料：小肋排 400克姜丝 少许 蒜蓉少许葱白段3段
调料：生抽少许料酒少许细砂糖适量玉米油少许
做法步骤
1、将配料表里的各项~~姜丝、蒜蓉、葱白段、豆豉、陈皮、该洗的洗，该切丝的切丝，该切段的切段，准备就绪备用
2、将小排骨洗净、沥干表面多余的水份，加入各项调料~~少量生抽、绍兴料酒、细砂糖、少量玉米油、蒜蓉豆豉酱，搅拌均匀后；再加入玉米淀粉，拌匀
3、将步骤1倒入步骤2里，搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2-4小时入味
4、锅里水开后，上锅蒸约30分钟左右
5、出锅后，用个勺子搅拌两下，表面撒上绿葱花与红椒圈（红椒圈可免），点缀一下，即可出餐
【蒜烧肚条】▼
主料：猪肚适量彩椒四个胡萝卜两根蒜粒5瓣
调料：料酒少许花椒少许 生抽 少许盐适量
做法步骤
1、将猪肚内壁翻出将多余的油脂部分取出，然后用盐和面粉交替不断搓洗最后过几遍清水
2、冷水入锅，放入猪肚、花椒和料酒煮开后转中小火继续煮15分钟左右
3、取出过凉水洗净
4、切成细条
5、彩椒和青椒切小片，胡萝卜切花片
6、热锅冷油小火爆香蒜粒直至蒜粒微黄
7、加入胡萝卜片继续翻炒片刻
8、将肚条放入翻炒均匀，然后加一点的水烧开
9、加入调料和其他彩椒定，起锅前淋一点薄芡就好
10、可口的家常菜就完成了
【酸辣萝卜干】▼
调料：精盐20g白酒30g白糖15g陈醋20g
做法步骤
1、青萝卜洗净后切成长10厘米的宽条。
2、萝卜条上撒上精盐，腌出水分，约30分钟。
3、腌好的萝卜条放在通风处凉置几天。
4、等萝卜条变得表面干燥用手轻轻拧没有水分即可。
5、把萝卜条放到干净容器里，倒入开水洗掉表面脏污。
6、把洗净的萝卜条晾干。
7、把晾干的萝卜条收到干净容器里，倒入高度白酒。
8、用手仔细的把萝卜条揉匀。
9、调入一点精盐。
10、取干净小碗调入陈醋、生抽、白糖勾兑成味汁。
11、把味汁浇到盛有萝卜干酸辣椒的容器里，拌匀腌渍数小时使萝卜干吸收味汁入味。
12、最后浇上适量的油泼辣椒拌匀。
13、拌好即可。
【鸡蛋脆皮豆腐】▼
主料：豆腐300克鸡蛋1枚青辣椒50克彩椒50克
调料：色拉油少许榨菜丁30克生抽2大匙醋1大匙
做法步骤
1、将豆腐控干水份，切成厚度大约1cm的片状，大小尽量切得一致
2、将鸡蛋在碗里打散，将豆腐放在蛋液里浸泡
3、平底锅里放少许的油，将蘸了蛋液的豆腐放进去，中小火煎至两面金黄
4、将辣椒、青红椒、榨菜切丁备用
5、将醋和生抽按1：2的比例兑成汁，放少许香油
6、准备好的菜丁全部倒入调好的料汁中，煎好的脆皮豆腐蘸汁食用即可
【蒸玉米胡萝卜肉饼】▼
主料：上肉200克胡萝卜50克玉米100克盐2克
调料：酱油15ML白胡椒粉2克花生油10ML料酒10ML
做法步骤
1、准备材料：上肉一块，胡萝卜削皮切小粒，玉米棒取玉米粒。
2、上肉手剁成肉糜。
3、往肉糜加入盐、酱油、花生油、料酒、白胡椒粉和红薯淀粉。
4、用筷子把肉糜和调料搅匀，搅拌时要往一个方向使劲，把肉糜搅上劲。
5、往肉糜中加入玉米粒和胡萝卜粒，拌匀。
6、将肉馅放入盘子里，用手指将肉馅按平
7、蒸锅煮沸水后放入肉饼，大火蒸8-10分钟。
8、蒸好后放在锅里焖2、3分钟后才打开盖子，撒上葱粒即可。
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