1碗玉米面，1个鸡蛋，不用水和面，香软蓬松奶香味浓，比蛋糕好吃

在我们家的早晨饭桌上，经常能够看到一些甜品点心，面包或者各种发糕，尤其是玉米发糕，具有很多功效预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，适合很多人群，也能够平衡膳食，吃起来也不怕增肥，所以就隔三差五做着吃，这样也不用担心孩子每天去吃些高热量的面包了。

在暄软的发糕中，我们一口下去能够吃到那种夹杂着玉米的香味，还有大枣的甜糯，咬上一口，甜滋滋的味道太好吃了，其实玉米的发糕也分很多种，但是小编早晨做着吃比较懒，所以就选择不揉面的那种，毕竟懒人有懒发，今天就将这个办法分享给大家吧，加入一个鸡蛋，不用水和面，香软蓬松奶香味浓，甚至比蛋糕还好吃。

材料：玉米粉100克，小麦粉200克，大枣适量，白糖10克，酵母粉3克，牛奶1袋

步骤：

1.首先我们要将备好的一碗玉米面，小编采用的碗并不大，大概有100g，很多人不知道具体有多少，其实就是用一个一次性水杯的量，然后将玉米面放入盆中，在玉米面中的磕入一个鸡蛋，同时加入10g的白糖，在这里喜欢吃甜食的朋友可以选择多多加入一些，都是可以的，然后将其搅拌均匀。

2.同时我们在筛入200g的面粉，3g的酵母粉，将其搅拌均匀。

3.然后我们将牛奶加热，不要沸腾，差不多30-38度左右即可，要温牛奶，这样非常有利于酵母的发酵，但是温度不能超过40度，这样会导致杀死酵母的，而且牛奶还能够让发糕吃起来有一种淡淡的奶香味，倒入的时候一边倒入一边搅拌，搅拌至面糊状即可。

4.面糊要确保搅拌均匀至没有大疙瘩，然后我们将其盖上一层保鲜膜，放到比较温暖的地方进行发酵，这样也能够很好的缩短发酵的时间，等到面糊发酵到差不多是原来的两倍大。

5.在刚刚醒发好之后的面糊中一定会有很多的气泡，这样是会影响成品的口感的，所以我们要将醒发好的面糊进行搅拌排气，在备上一个平底的容器，然后我们将底部和四周刷上一层食用油，这样能够很好的防止粘连的情况，也方便取出来，将搅拌好的面糊倒入，震荡几下排出空气。

6.这个时候挑选几个好的红枣，清洗干净，码在面糊上面，当然这个是看个人喜好的，还可以选择放些葡萄干，核桃仁等干果都可以。

7.隔水上锅，蒸上大概30-40分钟的时间，关火，关火之后不要急着掀开锅盖，因为受到冷空气的影响发糕会回缩影响口感，所以先焖上3-5分钟的时间我们在开盖。