夏威夷果是一种什么样的果树？

前几天我在图文创作中介绍了巴旦木、开心果后，一些网友提出让我再介绍夏威夷果的情况。根据我了解的情况，夏威夷果的名称不太规范（它原产澳洲），它是一种我国南方引种时间比较短的果树，其果品数量少，在市场上少见，并且价格高，其种皮坚硬不容易剥开，但口感非常好，下面我就谈谈这种果树的一些情况。

一，夏威夷果的概况

夏威夷果是一种树生坚果，营养价值高，被认为是世界上最好的桌上坚果之一，在世界上享有“干果皇后”的美称。夏威夷果是大众称呼，它的正式中名叫澳洲坚果，别名还有昆士兰果、澳洲胡桃、昆士兰栗、粗壳澳洲坚果等；其学名为Macadamia ternifolia F.Muell.；在植物分类学中属于山龙眼科澳洲坚果属常绿乔木树种；该属全世界有14种，我国栽培2种，即澳洲坚果（夏威夷果）和四叶澳洲坚果。夏威夷果原产澳洲昆士兰东南的海岸雨林和新南威尔士北部河谷地带，目前在夏威夷、美国、澳大利亚都有大面积栽培，现已扩大种植到墨西哥、中南美洲及南非一带。我国于上世纪六七十年代开始引入，随后在云南、广西、贵州、四川等省区开始大力种植。

夏威夷果是一种热带果树，它的适生温度10-30°C，在15-30°C时生长量最大，在小于10°C时停止生长，在大于30°C时生长受到严重干扰，成年树能耐-4-6°C的低温；在年降水量1200-3000毫米、土层深厚、土质肥沃疏松、排水良好、PH值4.5-6.5的地方生长良好。

目前在市场上的夏威夷果品种比较多，如OC、H2、695、A16、桂热1号、南亚1号、333、741、800、南亚2号、344、695、788等等；其中344属于传统品种，果实大小中等；741是改良品种，适合高海拔地方种植；695果实味道独特并且自带奶香味；OC是很多地方选择种植的品种，适应性强。

二，夏威夷果的外形特点

生性：为常绿乔木，高度5米以上，树皮光滑。

叶子：叶通常3叶轮生或近对生，叶片革质，长圆形或倒披针形，长5-15公分，顶端变化多，急尖、钝圆、偶尔微凹，基部狭，小树叶边有刺状锯齿，

成熟树的叶边全缘，叶柄长1公分左右。

花：总状花序腋生或近顶生，长10公分左右，花两性，辐射对称，花被片4个，浅黄色或白色，雄蕊4个，4-5月开花。

果实：坚果圆球形，直径2.5公分左右，顶端有短尖头，

果皮硬革质，厚2-3毫米，开裂；种子球形，种皮骨质坚硬，光滑，厚2-5毫米，不容易开裂，7-8月果实圆成熟。

三，夏威夷果的营养价值和利用

夏威夷果的果仁是主要食用部分，根据有关测定，它主要含有丰富的油酸、棕榈酸、亚油酸等多种不饱和脂肪酸、蛋白质、氨基酸、矿物质、碳水化合物等营养成分；它的果仁大部分用于加工成各类果仁零食，口感香脆，具有独特的奶香味，深受人们青睐；一部分加工成坚果油、乳饮品、果粉、巧克力、冰淇淋、糕点等食物。

另外，夏威夷果的果粕可以加工饲料；它的青果皮可以用于饲料和肥料，还能制作农药；它的嫩叶可以加工制作绿茶；它的果壳是一种优质、廉价的活性炭原料；其木材红色，适宜细木工用或制作家具。可以看出，夏威夷果树全身是宝。