妙招│家常小炒肉，家里来客就有得做了！

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每次朋友来家里玩、我总会给他们上到小炒肉，看着他们狼吞虎咽的吃完我做的菜，特有满足感，今天就给大家送去这道小炒肉的做法，抽空给家人也做道这样的菜吧！

食材：五花肉、杭椒、小红尖椒、姜、葱、大蒜、酱油、鸡精、盐、料酒、

做法步骤：

1. 准备去好五花肉，姜、葱、小红尖椒、杭椒、大蒜。

2. 五花肉切小片，别太厚噢，辣椒全部切三角棱形、姜切丝、葱白切斜片、大蒜用刀拍扁即可。

3. 油下锅，爆炒五花肉。

4. 五花肉片煸成白色时，放大蒜、姜丝、料酒、继续翻炒。

5. 姜丝和大蒜炒出香味，放入酱油，翻炒均匀、上色。

6. 五花肉片炒干水分后，放入小红尖椒，翻炒十秒左右，再加入杭椒，一起翻炒。

（小红尖椒比较难熟些，所以先下锅）两样辣椒都放入时，就可以加适量的盐下去啦，然后继续快速翻炒，直至辣椒八分熟时，加入葱白，鸡精。翻炒均匀，就可以起锅装盘了。

7. OK，盛盘上桌开吃啦