所谓“液体黄金”，指的是某种液体尤为贵重，其价值堪比金属中最为稀有的黄金。常言道：“乱世黄金，盛世收藏”，随着近些年大家生活水平的提高，蕴含着一定文化历史、酿造技艺且还有着绝佳饮用价值的老酒也成为了收藏家们所青睐的“液体黄金”。
好酒不怕藏，只要酒选得好且储存方法得当，不仅会越存越香，同样也会越存越贵。因为对于一瓶收藏价值高的白酒来说，其一般有着较高的历史文化价值、品牌价值、艺术价值、年份价值以及产区价值。
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只可远观的液体黄金
而若要细数当下白酒实为“液体黄金”的代表，其中又以茅台酒最为突出。其中，在2011年，一瓶酒瓶完好无损、酒液挥发剩400克左右的1935年赖茅便被拍卖出了1070万元的天价，以一克2.6万多元的价格成为了当之无愧的“中国酒王”。
无疑，对于把“稀、奇、缺”体现得淋漓尽致的茅台酒而言，一瓶酒一千万的天价并非极限，其还会不断增值。如在2011年拍卖出890万一瓶价格的汉帝茅台，去年亮相天津糖酒会，就已经被估价3100多万，八年间就涨了三倍。
除去茅台之外，也有一些文化历史悠久、年份更为久远、且更为稀缺的陈年老酒，其同样也被估价一千万一斤，远远要比黄金贵！但是不同于大家对茅台酒的趋之若鹜，这种考古学家们在挖掘古墓群时所出土的正宗千年“绿酒”，却没有多少个人敢喝。
而这种名副其实、不掺一点水分的千年老酒，由于长期埋在地下、密封得当，青铜器中的金属离子如铜离子等逐渐溶入了酒水中，导致其变得翠绿，应了“灯红酒绿”的描述。但历经千年储存的千年美酒，其中的乙醇早已挥发得差不多，且还含有大量的重金属离子以及一些有害成分。
故此，这样的千年美酒虽然年份久远、估价高，看似分分钟秒杀几十年的茅台酒。但其早已已失去了饮用价值，贸然饮用是会损害人体健康的。相对来说，其所蕴含的象征着中国数千年酒文化的文化价值才最值钱，其历史意义要比远远大于饮用。
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收藏白酒小技巧
但对于大众酒友来说，不管是拍卖出千万价格的茅台酒抑或是估价一千万一斤的千年“绿酒”，两者都是我们只可远观，不可饮用的存在。除去一些喜欢“集邮”的土豪玩家外，很多人收藏酒不外乎就是为了增值，一是想要在价钱上增值，二则是想要以更低成本喝上老酒，获得酒质上的增值。
而想要所收藏的白酒增值空间大，要首选出身名门的名优酒如十七大名酒或一些新崛起的潜力股；其次，收藏最讲究稀、奇、缺，包装、纪念意义独特且存世量少的藏酒，就越珍贵；此外，还要选择保存得当、品相完好且保真的白酒；最后，白酒储存的时间越长，其价值也就越高，故此，还要选择有一定年头的老酒。当然，也可选择新酒自行储存，自己造就老酒。
但是，满足上面四点的白酒价格也不菲，也并非是大众酒友们所能负担得起的。且藏酒也并非只能一味地去追求大品牌，存酒的目的不同，所选的酒自然也有其侧重点。故此，若是藏酒是为了酒质上增值，存新喝旧，改变一下选酒方向，其实也可以更低的投入成本喝上好酒。
首先，要避开低度酒、酒精酒这两种不耐存，并不会越存越香的白酒，应当选择高度的优质纯粮酒来收藏；其次，要选择正规酒厂所生产的白酒，酿酒不像做饭那么简单，那些“三无产品”还是少碰；最后，“一分钱一分货”，贵的酒不一定是好酒，但是便宜的一定不是什么好酒。故此，在一定的价格范围内，选择信得过的小品牌酒厂的高端酒来入手收藏，其性价比其实要更高。
所以说，酒友们若是想要收藏白酒，应该先确定好目的以及价位，再按需从中选酒。因为白酒的性价比也并非固定的，天天想着有“漏”捡，想着低成本获得高回报，从“青铜收藏家”变“收藏王者”太难了。更多时候，其实能找到靠谱渠道，在自己所承受的价格范围内买到保真、酒质与价格相去不远的优质纯粮酒来收藏，就已经走出收藏白酒的“新手村”了。
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作者：一个小酒酒（MTJX-DNA）
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