常见病发病机理
第一部分 消化系统和消化系统疾病
A、消化系统
一、消化和吸收
1、消化：在消化道内把食物分解成为可以吸收的成份（消化道：食物经过的通道）如：碳水化合物消化酶单糖克，蛋白质消化酶氨其酸，脂肪消化酶甘油＋脂肪酸
2、吸收：消化后的营养成份经过消化道内壁进入血液循环的过程。
二、消化系统的组成及作用
1、组成
消化道：口、咽、食管、胃、十二指肠、小肠、大肠、肛门。
消化腺：在消化道内含有很多腺体，这些腺体能够分泌消化酶，用来消化食物，其中包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏
2、作用：消化道是运送食物和贮存食物的通道。
三、食物如何被消化和吸收
消化作用首先由口中开始，我们以营养成份当中前三种为例，说明食物的消化和吸收。
（１）碳水化合物，首先在口腔当中消化为一部分成为双糖的麦芽糖，余下大部分未消化的碳水化合物随麦芽糖，经咽、食道进入胃中。
（2）胃里：麦芽糖大部分消化为单糖克，余下的部分麦芽糖和大部分淀粉。（全粮、豆类和各种根茎类的菜如土豆，地瓜），经十二指肠完全进入小肠。
（3）完全进入小肠里的碳水化合物的混合成分，在小肠里与各种相应的消化酶进行接触，才得到完全的消化，最后经小肠绒毛壁的毛细血管进入血液循环，碳水化合物，这是一个单糖的长链，其中以小链相连接，当进入消化道后，分别被消化酶所打开，首先在口腔当中被打开一部分，后来完全被打开，在小肠里，碳水化合物完全被消化和吸收的时间需要2个小时左右，而大部分单糖作为脑、神经系统和肌肉的燃料，小部分转化肝糖贮存在肝脏和肌肉当中，其余的部分都会转化成脂肪存全身，做为应急能源。当脂肪再转化成葡萄糖应用时，体重下降。
蛋白质在口腔中没有被消化，只是被撕裂和粉碎。
胃（酶） 小肠（酶）
蛋白质→氨基酸片段→单个氨基酸→完全吸收
蛋白质的消化和吸收需要3个小时左右。
注意:
（1）蛋白质是构成肌肉、血液、皮肤、头发、指甲、心脏和脑等重要器官的主要原料。
（2）而且也是体内合成荷尔蒙激素所不可缺少的重要物质，荷尔蒙激素控制身体的发育，性发展和新陈代谢等作用。
（3）缺乏蛋白质会导致发育和组织发展的不正常，如头发、指甲和皮肤特别容易感染，肌肉缺乏弹性，饮食中缺乏蛋白质的儿童导致发育不良，会出现身心发育不全，丧失头发色素，关节肿大，不易复原。
（4）长期忧郁紧张，动手术、失血、受伤或长期卧病在床都会丧失蛋白质。
脂肪（十二指肠、胆汁）→脂肪颗料（小肠、消化酶）→甘油与脂肪酸
脂肪的消化吸收大约需要４个小时左右。
四、消化系统疾病的病因
1、脂肪过多尤其是动物性脂肪，使消化速度减速慢，动物肉中的细菌和病毒侵犯胃肠道出现消化系统疾病。（人类的牙齿、胃肠结构等都说明人类不适合肉食）
2、情绪的变化：如紧张、压抑、忧郁等不良情绪都会影响消化系统产生疾病，当人遇到突如其来的精神刺激时，就会使胃肠道停止工作，使消化工作停止而出现胃内食物发酵，产生胃炎、溃疡、痔疮、便秘、消化不良等疾病。
3、刺激性食物如辣椒、胡椒、姜、酱油、醋、味精以及烟酒、油炸食品、咖啡、茶叶等都会刺激胃膜产生胃肠道疾病。
4、药物刺激，如阿斯匹林等解热镇痛药及一些碱性药物。
5、受寒也可以引起胃肠道发生痉挛和虚寒性胃肠道疾病。
6、饮食不规律，不能按时吃喝致消化酶对消化道内壁造成灼伤。
7、进餐时有许多事情在考虑，分散注意力都会引起消化酶减速少，产生疾病。
8、缺少运动，缺少饮水，缺少高纤维食品。
9、食物不卫生，或烹调不良，细菌进入胃肠道致发胃肠炎。
10、缺钙会导致消化酶的减少使消化系统产生疾病。
11、食盐太多也会出现对消化道的损伤。
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