很多肥胖者都时常喊着要减肥，可是往往是说得很大声，真正减肥成功的人却寥寥无几，其主要原因常跟饮食习惯有关。因为，除了正常的三餐之外，有时候我们就是会一时嘴馋而多吃了很多的食物，这样一来，虽然满足了口腹之欲，却也增加了不少的脂肪。
对于肥胖者来说，与其嘴馋而吃下多余的食物，不如多喝些美味的药膳汤品来帮助减肥，以下三种药膳就有助于肥胖者减轻体重。
荷叶瘦肉汤
材料：荷叶10克，扁豆15克，薏苡仁30克，冬瓜300克，瘦猪肉90克，青葱2根，姜3片，盐适量。
做法：将冬瓜、荷叶、薏苡仁、扁豆、猪肉洗净，冬瓜连皮切块、猪肉切块、薏苡仁浸泡3个小时，备用。锅里倒入适量的水，大火加热，水煮滚后放入荷叶，大火煮约15分钟，煮好后捞起丢弃，留汁。将所有食材放入荷叶汁中，加入姜、葱，大火煮约3分钟，接着转小火煮1个小时，加盐调味即可。
功效：荷叶瘦肉汤中含有荷叶，能健脾兼利水清热，加上冬瓜，能除小腹水胀兼利尿除湿，可辅助肥胖者减轻体重。
参芪冬瓜汤
材料：党参10克，冬瓜300克，黄芪30克，鸡腿1只，姜3片，青葱2根，盐适量。
做法：党参、黄芪洗净。鸡腿肉切成块状，汆烫后备用。冬瓜去皮，切成块状。在锅里倒入适量的水，放入党参、黄芪、鸡腿肉、冬瓜、姜、葱，大火烧开后转中小火炖煮约1个小时，最后加入盐调味即成。
功效：参芪冬瓜汤中含有党参与黄芪，可以补中益气，加上冬瓜，能健脾利湿兼消肿轻身（适用于脾气虚的人），可辅助肥胖者减轻体重。
黄芪蛤蜊汤
材料：黄芪30克，蛤蜊500克，白术9克，陈皮6克，青葱2根，姜3片，盐适量。
做法：先把蛤蜊泡入盐水中吐沙约2个小时。姜切片、青葱切段后备用。把黄芪、陈皮洗净后放入锅中，加入适量的水煮约半个小时，接着取汁备用。在锅中倒入1大匙油后加热，接着放入姜、青葱爆香，再倒入药汁后用大火煮开，最后放入蛤蜊煮熟，加盐调味即可。
功效：黄芪蛤蜊汤中含有黄芪，能补气升阳兼健脾利水，加上白术，能健脾化湿兼利水消肿，可辅助肥胖者减轻体重。
国家中医药管理局 主管
中国中医科学院中药研究所 主办
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